Rico em tradição culinária, o Vietnã tem uma variedade de alimentos étnicos distintos, variando de sopas e ensopados a saladas e sobremesas. As calorias dos alimentos vietnamitas variam de acordo com os ingredientes de cada prato, mas a maioria vem de carboidratos e proteínas, e não de gordura.
Calorias
Uma única porção de pho vietnamita caseiro, uma sopa com macarrão de arroz e fatias de carne, contém 286 calorias, informa o "The Healthy Beef Cookbook". Os rolinhos primavera vietnamitas embrulhados em papel de arroz normalmente contêm uma variedade de vegetais frescos de salada misturados com carne cozida; uma porção de prato principal caseiro mergulhada em molho de pimenta vietnamita fornece 292 calorias.
Recursos
As calorias de uma porção de sopa caseira de carne bovina à base de carne vêm de 5 g de gordura total, 30 g de proteína, 29 g de carboidratos e pouco mais de 2 g de fibra alimentar. Uma porção de rolinhos primavera vietnamita deriva suas calorias de 9 g de gordura total, 22 g de proteína, 31 g de carboidratos e 3 g de fibra alimentar.
Considerações
A preparação é essencial para minimizar as calorias gordas desnecessárias dos alimentos vietnamitas. Se você cozinhar em casa, use feijão, peixe ou cortes magros de carne, como peitos de frango desossados e sem pele, sempre que possível. Evite pratos fritos, pois eles podem adicionar muita gordura saturada e não saudável à sua dieta.
