Se você já ouviu falar sobre os benefícios para a saúde do óleo de coco, pode estar se perguntando quanto deve comer todos os dias para obter esses benefícios. Infelizmente, não está cortado e seco. Quanto você deve comer depende de vários fatores, como a dieta que você está comendo.
Gorjeta
Não há quantidade definida para comer antes de começar a ver os benefícios para a saúde do óleo de coco. A American Heart Association (AHA) recomenda consumir cerca de 13 gramas (cerca de uma colher de sopa) de gordura saturada por dia.
Fatos nutricionais do óleo de coco
Segundo o USDA, uma colher de sopa de óleo de coco contém quase 14 gramas de gordura e 121 calorias. Dessas 121 calorias do óleo de coco, tudo vem de gordura, porque não há proteínas, fibras, carboidratos ou açúcar. Quase toda a gordura no óleo de coco é gordura saturada. Uma pequena porção é monoinsaturada e poliinsaturada.
A AHA recomenda que não mais que 5 a 6% de suas calorias sejam provenientes de gordura saturada. Se você estiver em uma dieta de 2.000 calorias por dia, não mais que 120 de suas calorias devem vir de gordura saturada. Isso significa que uma colher de sopa de óleo de coco é tudo o que você precisa por dia.
Isso também significaria que você precisaria observar seu consumo de gordura saturada de outras fontes de alimentos, como abacate e carne, já que isso não deixaria espaço em sua dieta para qualquer outra gordura saturada.
Benefícios para a saúde do óleo de coco
Segundo a Harvard Health Publishing, a diferença com o óleo de coco em comparação com outras gorduras saturadas é que parece também ajudar a aumentar os bons níveis de colesterol, ou HDL, em seu corpo. Embora outras gorduras saturadas possam dar um pequeno impulso, o óleo de coco aumenta ainda mais.
Isso significa que é uma boa opção para a saúde do coração? O aumento extra nos níveis de HDL pode fazer com que pareça, mas apenas porque é um pouco "menos ruim" para você, não significa que isso irá percorrer um longo caminho na redução do risco de doença cardíaca.
O óleo de coco é feito principalmente de triglicerídeos de cadeia média que, de acordo com um artigo de janeiro de 2014 no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , o corpo metaboliza de maneira diferente. Como fonte preferida de energia, o corpo não exige que essas moléculas de gordura se liguem às proteínas e o uso delas primeiro, o que diminui a chance de serem armazenadas como gordura extra.
Efeitos colaterais do óleo de coco
De acordo com um estudo em pequena escala de dezembro de 2017 publicado na Medicina Alternativa Complementar baseada em Evidências , diarréia leve foi relatada por alguns voluntários saudáveis durante o consumo diário de óleo de coco virgem na dose de duas colheres de sopa por dia.
Os indivíduos também relataram dor de estômago e vômito ou náusea. Após a segunda semana de suplementação, esses efeitos colaterais diminuíram. Não foram relatados problemas importantes de segurança ao longo do estudo de oito semanas.
É importante lembrar que o óleo de coco é um alimento altamente calórico. Comer muito, especialmente se você já está comendo uma dieta rica em calorias, pode levar ao ganho de peso como efeito colateral.
Como comer óleo de coco
Você pode adicionar óleo de coco à sua dieta de várias maneiras, como:
- Comer óleo de coco pela manhã com o estômago vazio, fora de uma colher.
- Comer óleo de coco antes de dormir fora da colher.
- Adicionando óleo de coco ao seu café.
- Refogue legumes.
- Derretido sobre pipoca estourada no ar.
- Como substituto da manteiga e uma proporção de um para um na maioria das receitas.
Como com qualquer outra coisa em sua dieta, a moderação é fundamental. As calorias do óleo de coco podem aumentar rapidamente e muito delas pode levar ao ganho de peso. Realmente não importa se você come óleo de coco pela manhã com o estômago vazio ou se prefere comer óleo de coco antes de dormir. O que importa é que você tem gorduras saudáveis em sua dieta, independentemente da hora do dia em que você as consome.
No entanto, quando você começa a adicioná-lo à sua dieta, comer óleo de coco pela manhã com o estômago vazio pode contribuir para náusea. Você também pode achar que comer óleo de coco antes de dormir contribui para os efeitos colaterais. Se esse for o seu caso, ajuste os tamanhos e horários da porção de acordo.
