Se o seu peso representar uma ameaça considerável à sua saúde e as mudanças e exercícios na dieta não tiverem ajudado, seu médico poderá trazer a possibilidade de uma cirurgia de ponte de safena. É um dos tipos mais comuns de cirurgia para perda de peso (também conhecida como bariátrica) nos Estados Unidos e geralmente é considerado o menos propenso a complicações, de acordo com a Clínica Mayo.
Aqui, veremos o que a cirurgia implica e como ela mudará seus hábitos alimentares, incluindo a quantidade de comida que você pode comer por sessão após um desvio gástrico.
Sobre cirurgia de bypass gástrico
A cirurgia de bypass gástrico induz a perda de peso através de duas alterações cirúrgicas no trato digestivo. O cirurgião cria uma pequena bolsa na parte superior do estômago, separada do resto do estômago. Além disso, o alimento na bolsa é redirecionado para que ele ignore (daí o nome desse procedimento) a maior parte do estômago e a primeira parte do intestino delgado.
O procedimento causa perda de peso de duas maneiras, explica Melissa Schuster, RDN, CDN, nutricionista bariátrica sediada na cidade de Nova York. "A nova bolsa estomacal é muito pequena, mantendo apenas uma onça, o que limita a quantidade de alimentos e calorias que você pode consumir. Há também um mecanismo de má absorção. Como parte do intestino delgado é contornada, você não absorve tantos calorias ou nutrientes do que você está comendo."
Após a conclusão da cirurgia, seu médico fornecerá uma dieta a seguir, indicando quais tipos de alimentos e em que quantidade você pode comer em cada refeição. O sucesso a longo prazo do procedimento depende em grande parte de quão bem você segue as diretrizes da dieta pós-cirúrgica. Isso mudará à medida que sua recuperação progride.
A fase apenas de líquido
Então, quanto você pode comer por sessão após a cirurgia de bypass gástrico? Isso depende em qual fase da recuperação você está.
Por um a dois dias após a cirurgia, você não pode comer nada para dar algum tempo à sua digestão digestiva. Depois disso, você será submetido a uma dieta apenas com líquido claro (caldo claro ou suco de maçã, por exemplo). Siga as instruções do seu médico sobre quanto e com que frequência. Você precisará medir os líquidos para ter certeza de que não está consumindo muito.
Após alguns dias, na ausência de náusea ou qualquer outro problema digestivo, seu médico poderá permitir líquidos cheios, como sopas tensas, gelatina e leite. Os valores e incrementos provavelmente serão os mesmos; a diferença é que os líquidos não precisam mais ser claros.
Pureed, alimentos macios são os próximos
O seu cirurgião informará quando você pode passar para alimentos purê e macios. Você começará com alimentos que são a consistência do "estágio um" dos alimentos para bebês. (Você pode comer comida de bebê de verdade se achar que é mais fácil do que fazer a sua própria refeição.) Você deve iniciar cada refeição com proteínas, como peixes finamente moídos ou aves úmidas, e depois alguns legumes ou frutas em puré, como a compota de maçã.
A proteína é a chave para a cura adequada. Quando o seu médico aprovar alimentos macios, você poderá desfrutar de ovos mexidos, iogurte, purê de batatas e similares. Essa fase geralmente dura cerca de duas a quatro semanas, mas depende de quão rápido seu corpo está se recuperando e se ajustando às mudanças nos padrões alimentares.
Seu plano de alimentação ao longo da vida
O seu médico pode fornecer uma lista de alimentos, especialmente os ricos em fibras, que devem ser evitados ou limitados. Alimentos secos, como carne vermelha e peito de frango, também podem ser problemáticos, observa Schuster, pois podem ficar "presos" depois de engolir, especialmente se não forem mastigados até ficarem macios. Em geral, você precisa se acostumar a comer pequenas mordidas e mastigar sua comida lenta e completamente.
Além disso, depois de receber a luz verde do seu médico, você pode finalmente comer alimentos regulares, embora não em quantidades pré-cirúrgicas. Seu estômago de tamanho reduzido nunca será capaz de reter mais de uma xícara de comida mastigada por refeição (em vez de cerca de quatro xícaras antes da cirurgia de bypass gástrico). Usando essa matemática, você poderá consumir cerca de um quarto da comida que fez antes da cirurgia em cada refeição.
Mas a quantidade exata de comida ingerida nesse estágio deve ser baseada nos níveis de fome e saciedade, diz Schuster. Além disso, as refeições devem priorizar proteínas e vegetais ou frutas.
Por exemplo, um jantar típico pode ser uma coxa de frango desossada de 90 gramas e um quarto de xícara de brócolis cozido no vapor. O café da manhã pode consistir em um quarto de banana e um ovo mexido.
"Grãos integrais podem fazer parte de uma dieta saudável, mas só devem ser introduzidos quando o peso do paciente estabilizar e aumentar a fome, e somente se o paciente estiver atendendo às recomendações para ingestão de proteínas, frutas e vegetais", disse Schuster ao LIVESTRONG.com.
É crucial que você aprenda a reconhecer quando estiver cheio e a respeitar esses sinais. Você deve parar de comer assim que se sentir satisfeito e nunca se encher - nem mesmo no Dia de Ação de Graças! "É importante comer devagar e com atenção", diz Schuster.
Durante qualquer estágio de recuperação após um desvio gástrico, você não deve mascar chiclete, que pode causar um bloqueio se for engolido acidentalmente e introduzir ar no estômago (como as bebidas carbonatadas e bebericando um canudo, que também devem ser evitadas). Você também precisará quebrar o hábito de beber nas refeições. Espere pelo menos meia hora depois de comer para beber, recomenda a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. E quando você bebe, beba devagar, nunca engula.
