A hiperglicemia, ou alto nível de açúcar no sangue, ocorre quando seu corpo tem muito pouco do hormônio insulina ou não pode usar a insulina que possui adequadamente. Consistentemente alto nível de açúcar no sangue pode significar que você tem diabetes. Os sintomas, como aumento da sede e micção, podem resultar de não se administrar insulina suficiente, consumindo muitos carboidratos, estresse, doenças ou surtos hormonais. Além do tratamento médico, uma dieta saudável pode ajudar a normalizar os níveis de açúcar no sangue e diminuir o risco de complicações. Antes de fazer grandes mudanças na dieta, procure orientação do seu médico ou nutricionista.
Objetivos e visão geral
Se você é propenso a hiperglicemia, alimentos saudáveis e hábitos alimentares podem ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue, peso, pressão arterial e colesterol em uma faixa normal, o que reduz o risco de diabetes. Se você já tem diabetes, esse estilo de vida pode ajudar a se proteger de complicações, como infecções de pele, problemas oculares e danos nos nervos. Embora não exista dieta específica para hiperglicemia, um estilo de vida apropriado enfatiza uma variedade de alimentos saudáveis consumidos em porções e combinações que melhor promovem o controle do açúcar no sangue. Uma ferramenta dietética amiga do diabetes, como o índice glicêmico, o método da placa ou a contagem de carboidratos, também pode ajudar.
Carga glicêmica
O índice glicêmico mede o impacto de alimentos que contêm carboidratos no açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico, como açúcar de mesa, suco de frutas e farinha branca, fazem com que o açúcar no sangue aumente mais rapidamente e exijam mais insulina que os alimentos com baixo índice glicêmico, como grãos integrais, nozes e legumes. O emparelhamento de alimentos que têm um impacto leve no açúcar no sangue, como grãos integrais e carnes magras, com alimentos glicêmicos mais altos, como uma sobremesa ocasional, ajuda a evitar que os alimentos com alto índice glicêmico causem problemas. Embora enfatizar alimentos com baixo índice glicêmico seja uma maneira de gerenciar saudavelmente o açúcar no sangue, a American Diabetes Association adverte que o controle da porção permanece importante. Felizmente, muitas fontes de carboidratos com baixo índice glicêmico são ricas em fibras, o que promove o controle do apetite.
Uma placa equilibrada
O método das placas tem como objetivo manter o açúcar no sangue sob controle, gerenciando visual e saudavelmente suas porções. Para usar esse método, encha pelo menos metade do seu prato com vegetais não orgânicos, como feijão verde, couve, couve-flor e aspargo, depois divida a outra metade do prato entre um alimento rico em amido e uma fonte de proteína magra. Escolha fontes de carboidratos principalmente complexas para o seu amido, como batata doce assada, macarrão de trigo integral ou arroz selvagem. No café da manhã, coma legumes cozidos no vapor, por exemplo, com um ovo mexido e uma fatia de pão integral.
Contagem de carboidratos
A contagem de carboidratos fornece outra maneira útil de gerenciar a hiperglicemia. A quantidade exata de carboidratos que você precisa é muito individual, de acordo com a ADA, e encontrar a quantidade certa pode levar algumas experiências. O seu médico ou nutricionista pode ajudá-lo a calcular suas necessidades de carboidratos. Se você não tiver certeza de suas necessidades, comece alvejando 45 a 60 gramas de carboidratos em cada refeição, fazendo esforços para monitorar o açúcar no sangue e como você se sente depois, aumentando ou diminuindo sua ingestão, conforme necessário. E não se esqueça de equilibrar suas escolhas de carboidratos com proteínas e gorduras, que são partes cruciais de uma dieta saudável. Um pequeno pedaço de fruta fresca, uma fatia de pão, 1/2 xícara de farinha de aveia, quatro a seis bolachas e dois biscoitos pequenos fornecem, cada um, cerca de 15 gramas de carboidratos.
