Uvas, assim como outras plantas, produzem resveratrol como uma resposta de autodefesa a danos, doenças ou outros estresses. Este composto se desenvolve principalmente na pele da uva. O vinho tinto contém mais resveratrol do que o vinho branco, porque a casca da uva permanece mais tempo durante o processo de fabricação do vinho tinto. Enquanto beber quantidades moderadas de vinho tinto pode beneficiar sua saúde, a contagem de miligramas de resveratrol pode não valer o seu tempo.
Dosagem recomendada de Resveratrol
Como o resveratrol não é um nutriente essencial, não existe quantidade necessária. Estudos em animais sugerem que até 500 mg por dia podem ser necessários para proporcionar benefícios à saúde. O vinho tinto contém no máximo 12, 59 mg de resveratrol por litro; portanto, para obter 500 mg por dia, você precisa beber quase 40 litros de vinho por dia. Uma dose diária de 40 mg de resveratrol também pode ter alguns benefícios, mostrou um estudo publicado no "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" em junho de 2010. Mesmo que uma dose diária de 40 mg seja suficiente, você ainda precisará beber um pouco mais de 3 litros de vinho diariamente para obter tanto resveratrol.
Quantidades seguras de vinho
Beber álcool com moderação pode trazer alguns benefícios à saúde, incluindo um risco 20 a 30% menor de doença arterial coronariana, observam especialistas da Universidade Estadual do Oregon. O excesso de álcool traz riscos à saúde; portanto, a maioria dos especialistas em saúde aconselha um limite de duas doses diárias para homens e uma diária para mulheres. Isso funciona para 10 onças. de vinho diariamente para homens e 5 oz. de vinho diariamente para as mulheres. Se você estiver grávida ou tiver um problema cardíaco, evite completamente o álcool.
Resveratrol para a saúde
Como antioxidante, o resveratrol ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, que são átomos e moléculas potencialmente perigosos que ocorrem naturalmente no ambiente. Os resultados de estudos em tubo de ensaio e em animais sugerem que o resveratrol pode aumentar o HDL, ou bom, o colesterol, proteger os vasos sanguíneos contra danos, prevenir coágulos sanguíneos e reduzir o risco de diabetes, observa MayoClinic.com. Também pode inibir o crescimento de células cancerígenas. Nenhuma evidência mostra conclusivamente que o resveratrol reduz o risco de doença cardíaca coronária ou câncer, no entanto.
Fontes de Resveratrol
As fontes mais ricas de resveratrol são os vinhos tintos, com média entre 1, 98 e 7, 13 mg de resveratrol por litro. A próxima melhor fonte é o suco de uva vermelha espanhol, que contém 1, 14 a 8, 69 mg de resveratrol por litro, ainda mais do que a maioria dos vinhos rosados ou brancos. Uvas vermelhas frescas e amendoins cozidos também são fontes relativamente ricas de resveratrol, mas contêm significativamente menos desse composto do que o vinho tinto. Em média, os suplementos alimentares de resveratrol contêm entre 10 a 50 mg de resveratrol.
