O leite de soja é uma alternativa totalmente à base de plantas e sem laticínios para o leite de vaca, e geralmente é mais baixa em calorias e gorduras do que sua contraparte à base de leite. É também uma fonte de alta qualidade de vitaminas, minerais e nutrientes essenciais. Embora você não precise incluir leite de soja em sua dieta para seguir um plano de alimentação saudável, beber diariamente pode trazer vários benefícios.
Informação nutricional
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, 1 xícara de leite de soja original ou com sabor a baunilha tem aproximadamente 130 calorias, 8 gramas de proteína e 4, 25 gramas de gordura. Uma porção de leite de soja sem açúcar é uma escolha ainda mais enxuta, com 80 calorias, 7 gramas de proteína e 4 gramas de gordura por xícara.
Perder peso
Substituir o leite com gordura integral ou mesmo com baixo teor de gordura por leite de soja sem açúcar pode ajudar a perder peso, porque o leite de soja tem menos calorias por porção. Se você normalmente bebe três xícaras de leite integral por dia e muda para o leite de soja sem açúcar, por exemplo, pode perder quase dois quilos por mês sem alterar mais nada. Como alternativa, se você já bebe leite de soja, pode perder peso cortando-o completamente de sua dieta e bebendo água. Você economizará centenas de calorias por dia, o que pode resultar em progresso gradual, mas constante. Mais uma opção é tentar um shake diário de proteína de soja como substituto de uma refeição. Em 2003, Steven Heymsfield e colegas descobriram que indivíduos com sobrepeso e obesidade que tomavam um shake diário de soja no lugar de uma refeição perderam mais peso do que aqueles que seguiram uma dieta hipocalórica.
Ganhar peso
Se você está procurando uma maneira de ganhar peso de maneira saudável, tente beber leite de soja ou shakes de proteína de soja entre as refeições. Obter proteína extra pode ajudá-lo a ganhar massa muscular magra, bem como gordura corporal, e a soja é uma escolha saudável, porque tem pouca gordura saturada e açúcar adicionado. Para um batido de dose única, combine uma colher de proteína de soja em pó, um copo de leite de soja ou iogurte de soja e frutas frescas ou congeladas. Beba um batido diariamente para adicionar 250 a 500 calorias e ganhar cerca de 1 a 2 kg por semana.
Para saúde
Segundo o United Soybean Board, consumir 25 gramas de proteína de soja por dia pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Essa quantidade está presente em cerca de 3 xícaras de leite de soja. Em agosto de 2004, os pesquisadores também descobriram que as mulheres na pós-menopausa que tinham cerca de 60 miligramas de isoflavonas de soja por dia experimentavam mais alívio das ondas de calor e sintomas relacionados do que as mulheres que tomavam placebo. Uma xícara de leite de soja fortificado contém cerca de 40 miligramas de isoflavonas.
Considerações
Só porque um determinado alimento é saudável, não significa que ele seja essencial à sua dieta ou que você não possa sobreviver sem ela. O leite de soja oferece benefícios para a saúde, perda de peso e ganho seguro de peso, mas você não precisa beber uma certa quantidade todos os dias para atingir suas metas de bem-estar. Antes de iniciar qualquer novo plano alimentar, converse com seu médico.
