Se você está procurando uma fonte de proteína saudável que não estrague o banco quando se trata de gordura, não procure além da clara de ovo fácil de obter. O termo científico para a parte clara e clara de um ovo cru é albúmen, de acordo com o Exploratorium.edu, e vem do termo latino para "branco", dando-lhe assim o nome comum. Compreender os fatos nutricionais da clara de ovo pode ajudá-lo a tomar decisões alimentares inteligentes.
Teor de gordura
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, as claras de ovos contêm 0 g de gordura por porção. Existem vestígios de gordura, mas não o suficiente para registrar, de acordo com os requisitos da US Food and Drug Administration para rotulagem de alimentos. Segundo o USDA, a quantidade exata de gordura em 1 xícara de clara de ovo é de 0, 41 g.
Outros nutrientes
Além de livres de gordura, as claras de ovos são uma excelente fonte de proteína, contendo 3, 6 g de proteína por ovo grande. Isso significa que, para uma xícara inteira de clara de ovo, você obteria 26, 5 g de proteína. Melhor ainda, ao eliminar a gema, você também eliminou o colesterol. Uma clara de ovo contém aproximadamente 17 calorias, totalizando aproximadamente 126 calorias por um copo inteiro. Além disso, em 1 xícara, você obteria 1, 7 g de açúcar e 403 g de sódio.
Separando claras de ovos
Se você quiser usufruir dos benefícios de saúde das claras em ovo, será necessário separar o ovo do garfo. Embora existam alguns produtos comerciais que permitem fazer isso, ele também pode ser realizado facilmente com a mão. Para separar uma gema do ovo, quebre um ovo sobre uma tigela. Abra o ovo quebrado para que a gema fique presa dentro da casca. Vire o ovo e separe a casca para que a gema descanse em uma metade da casca. O excesso de clara de ovo da outra metade da casca cairá na tigela. Transfira a gema para a outra metade da casca, o que ajudará ainda mais a clara do ovo a ser liberada na tigela. Repita esse processo várias vezes até que a maior parte da clara esteja na tigela, depois jogue fora a gema e a casca.
Benefícios
Embora a proteína seja essencial para sua dieta, muitas fontes de proteína animal contêm grandes quantidades de gordura saturada, que tem sido associada a doenças cardíacas e colesterol alto. As claras de ovos podem ser usadas de várias maneiras para ajudar a complementar sua dieta e fornecer uma fonte de proteína saudável e sem gordura. Ao mesmo tempo, eles são baixos em calorias, ajudando você a gerenciar seu peso. Como a proteína ajuda você a se sentir mais cheio, as claras de ovos podem ajudá-lo a refrear seus desejos mais tarde.
Idéias de menu
As claras de ovos são provavelmente as mais populares de manhã, quando servidas como uma omelete com uma variedade de coberturas, mas essa não é a única maneira de comer claras de ovos. Se você está procurando uma maneira de desfrutar de frituras sem gordura, bata algumas claras de ovos e mergulhe seu corte favorito de frango ou porco nas claras, depois enrole a carne em uma pilha de migalhas de pão. Asse no forno e você terá uma textura frita sem o óleo.
