Pré-cozinhar o arroz não é tanto sobre como cozinhar o arroz, mas como armazená-lo. Você segue as mesmas instruções de cozimento que faria para consumo imediato, cozinhando o arroz com uma textura macia e evita um resultado gomoso. Depois que o arroz estiver cozido, guarde-o adequadamente para que esteja pronto para usar nos pratos. Você pode adicionar arroz pré-cozido no final do tempo de cozimento para a maioria dos pratos que pedem arroz. Também funciona bem em arroz frito ou é servido como acompanhamento.
Passo 1
Lave o arroz algumas vezes com água corrente fria para remover o amido solto, para que o arroz fique menos pegajoso.
Passo 2
Escorra o arroz em uma peneira até que toda a água esteja completamente drenada.
etapa 3
Coloque o arroz na panela com a quantidade de água recomendada na embalagem do arroz.
Passo 4
Adicione sal e manteiga ou margarina, se desejar, com base nas quantidades recomendadas na embalagem do arroz.
Etapa 5
Coloque a panela em um fogão com fogo médio-alto.
Etapa 6
Deixe a mistura ferver. Abaixe o fogo para baixo para ferver.
Etapa 7
Cubra a panela com a tampa.
Etapa 8
Cozinhe a mistura até que a água seja completamente absorvida e o arroz fique macio. Isso leva apenas 12 minutos ou até uma hora. Baseie o tempo de fervura nas instruções fornecidas na embalagem do arroz.
Etapa 9
Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos.
Etapa 10
Fluff o arroz com um garfo.
Etapa 11
Transfira o arroz quente imediatamente para uma bolsa que possa ser fechada novamente ou para um recipiente coberto para bloquear a umidade para armazenamento.
Coisas que você precisa
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Peneira
Panela de tamanho médio com tampa
Sal
Manteiga ou margarina
Garfo
Saco de plástico selado ou recipiente coberto
Gorjeta
Guarde o arroz no freezer ou na geladeira. O arroz cozido mantém cerca de seis dias na geladeira ou até seis meses no freezer.
Armazene o arroz em porções de 1 ou 2 xícaras, por conveniência.
Aqueça o arroz pré-cozido no microondas ou no fogão em fogo baixo; adicione 2 colheres de sopa. de água por 1 xícara de arroz antes de aquecê-lo.
