A caseína é um tipo de proteína encontrada em produtos lácteos, como leite, iogurte, chocolate, sorvete e alguns alimentos processados. Você também pode obter proteína de caseína em forma de suplemento, pois é frequentemente comercializada como uma alternativa a outra proteína à base de leite - a proteína do soro de leite. A proteína caseína, proveniente de alimentos ou de um suplemento, pode ser uma adição útil à sua dieta, com vários benefícios potenciais.
Proteína de Digestão Lenta
Um dos principais benefícios da proteína caseína é sua velocidade de digestão. A caseína é uma proteína de digestão lenta e pode levar até sete horas para ser digerida, de acordo com o nutricionista Aaron Cattell no site da escola de treinamento físico, Ludus Magnus. Embora você possa querer uma proteína de digestão rápida após uma sessão de academia para reabastecer rapidamente as reservas de energia dos músculos, a velocidade de digestão mais lenta da caseína faz com que seja a melhor opção para um lanche antes da cama, porque evitará que o estômago ronque durante a noite.
Melhore seus esforços para perder peso
Os suplementos de proteína e proteína tendem a estar associados ao ganho de peso e à construção de massa muscular, mas um estudo publicado em uma edição de 2009 do "The American Journal of Clinical Nutrition" sugeriu que a caseína também pode ajudar na perda de peso. Duas dietas foram comparadas - uma na qual 10% da ingestão de energia veio de caseína e outra na qual 25% veio de caseína. A dieta de 25% de caseína mostrou um aumento no gasto energético e na saciedade. Os pesquisadores concluíram que um aumento da ingestão de caseína pode ser benéfico no controle do peso e na melhoria da composição corporal.
Músculo e Poder
Ao construir massa muscular, a ingestão adequada de proteínas é vital para auxiliar o crescimento e a recuperação. Um estudo publicado na "Medicine and Science in Sport and Exercise" em 2004 descobriu que indivíduos que ingeriram 20 gramas de caseína após um treino de resistência aumentaram a síntese de proteínas musculares e o balanço líquido de proteínas musculares, ambos benéficos para o crescimento muscular. Um saldo líquido positivo de proteína muscular significa que seu corpo está sintetizando mais músculos do que está quebrando.
O negócio com laticínios
Se você decidir procurar alimentos integrais para suas necessidades de caseína, em vez de suplementos, está procurando uma série de benefícios extras. Os laticínios que contêm caseína, como leite e queijo com baixo teor de gordura, também contêm grandes quantidades de vitamina D, cálcio e potássio. Essa combinação pode melhorar a saúde óssea, reduzir suas chances de desenvolver osteoporose e diabetes e ajudar a controlar a pressão arterial.
