Como preparar um presunto defumado pré-cozido

Um presunto defumado é a perna de porco curada que é pendurada em um fumeiro, onde a fumaça retarda o processo de ranço da carne e acrescenta sabor, observa o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA. Você pode comprar presuntos defumados no super mercado local ou em uma loja de carnes especiais, se quiser pular o processo de cozinhá-lo. De acordo com o LIVESTRONG.COM MyPlate, uma fatia de presunto defumado pré-cozido contém 5 g de proteína mais 1 g de gordura e carboidratos e fornece 30 calorias.

Presunto defumado pré-cozido pode ser envidraçado com mel. Crédito: Tony1946 / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit antes de começar, para que fique pronto assim que terminar o trabalho de preparação. Ajuste a grade do forno para ficar no meio do forno, sem prateleiras acima, para que o presunto se encaixe perfeitamente.

Passo 2

Coloque o presunto defumado em uma assadeira de vidro ou assadeira de cerâmica grande o suficiente para o seu pedaço de carne.

etapa 3

Adicione 1 a 2 polegadas de água à sua assadeira para evitar que o presunto seja queimado no forno.

Passo 4

Esmalte o presunto para dar sabor. Existem muitas maneiras de esmaltar um presunto defumado pré-cozido. Algumas idéias incluem misturar açúcar mascavo e abacaxi triturado com seu suco e despejá-lo por cima ou misturar partes iguais de mel e água e fazer o mesmo. Você também pode usar uma escova de cozinha para passar o esmalte sobre o presunto, se quiser apenas uma camada fina sobre ele.

Etapa 5

Cubra o presunto defumado pré-cozido com papel alumínio, envolvendo-o nas bordas da assadeira. Se a assadeira não tiver bordas, faça com que a folha de estanho fique grande o suficiente para envolver o presunto e a assadeira, para que ela fique bem fechada durante o processo de aquecimento.

Etapa 6

Coloque o presunto coberto no forno e aqueça por 10 minutos por quilo de presunto. Esta é uma estimativa, e seu presunto pode demorar mais, dependendo do forno. Abra a cobertura da folha de estanho e corte na carne para garantir que esteja aquecida até o centro, assim que o cronômetro terminar.