Para quem cresceu lendo a literatura dos séculos anteriores, a gota tem um toque antiquado, como consumo ou "la grippe". Infelizmente, essa forma dolorosa e debilitante de artrite ainda está muito presente conosco. A gota tem sido tradicionalmente associada a alimentos ricos, e muitos alimentos gordurosos, como sorvete, podem desencadear ataques.
Sobre Gout
A gota é uma doença inflamatória debilitante, uma das várias formas de artrite. A gota aguda causa ataques dolorosos em uma articulação específica em intervalos esporádicos. A gota crônica causa dor e inflamação contínuas e contínuas em várias articulações. É causada pelo acúmulo de ácido úrico no organismo. Eventualmente, o ácido úrico se deposita como cristais nas articulações. As causas da gota não são claras, mas sabe-se que elas ocorrem nas famílias e afetam principalmente os homens. Os homens afro-americanos são mais propensos à gota do que os caucasianos, e as mulheres na pós-menopausa correm maior risco do que as mulheres mais jovens.
Gatilhos Dietéticos
É possível ter altos níveis de ácido úrico no sangue sem sofrer um ataque de gota. No entanto, existem muitos fatores alimentares conhecidos por agravar a gota ou desencadear ataques. O consumo de álcool é um fator conhecido - cerveja e bebidas espirituosas são especialmente problemáticas. O mesmo acontece com os alimentos que contribuem com o ácido úrico para a corrente sanguínea, por exemplo, anchovas, carnes de órgãos, lagosta, cavala e vieiras. Alimentos ricos em gorduras também devem ser evitados, pois podem desencadear ataques. Este último grupo inclui a maioria das sobremesas doces, incluindo sorvete.
Sorvete e gota
O sorvete raramente é feito com gatilhos diretos de gota, como lagosta ou anchova, mas seu conteúdo de gordura é preocupante. Sorvete contém uma grande porcentagem de gordura de creme e ovos; qualidade, as marcas premium geralmente têm mais gordura que as marcas tradicionais. Muitos ingredientes comuns para sorvete, incluindo chocolate, molho de caramelo, queijo creme e nozes, contribuem para o nível de gordura. Se você toma sorvete para a sobremesa depois de uma refeição rica ou que contenha outros gatilhos da gota, pode estar se preparando para um ataque doloroso de gota.
Alternativas
Mesmo que o sorvete seja sua principal fraqueza alimentar, você ainda tem opções alternativas. Uma é reduzir o tamanho da porção ou tomar sorvete apenas nos dias em que o consumo de gordura é baixo. Leite com gelo e sorvete com pouca gordura são opções alternativas e proporcionam quase o mesmo sabor, mas com quantidades menores de gordura. Você também pode optar por iogurte congelado, que geralmente é mais leve que sorvete. Lembre-se de que pode haver grandes variações no valor nutricional e no conteúdo de gordura de uma marca para outra; portanto, seja cuidadoso ao ler os rótulos e escolher marcas com menos gordura.
