O brócolis é um membro da família do repolho, junto com outros vegetais, como couve-flor, couve chinesa e couve. É rico em vitaminas, minerais e fitoquímicos - que se acredita terem propriedades de combate ao câncer. Apesar de seus benefícios potenciais, algumas pessoas evitam comer brócolis porque isso lhes dá gases intestinais, o que pode ser embaraçoso e desconfortável ou até doloroso. Na maioria dos casos, no entanto, o gás pode ser evitado tomando algumas medidas simples, permitindo que você mantenha os brócolis como parte de uma dieta saudável em geral.
Brócolis Gás
O gás intestinal geralmente é causado pela ingestão de ar demais no trato digestivo ou por bactérias que quebram os alimentos no intestino, como é o caso dos brócolis. Isso acontece principalmente devido à presença de açúcar nos brócolis chamado rafinose. Os seres humanos não têm a enzima para quebrar a rafinose, o que significa que ela não se decompõe no intestino delgado. Em vez disso, a rafinose é passada para o intestino grosso, onde as bactérias tentam decompô-lo o máximo possível. Esse processo pode produzir muito gás, principalmente se você não está acostumado a comer alimentos com rafinose. Outros alimentos ricos em rafinose incluem feijão, repolho, couve de bruxelas e aspargos.
Suplementos úteis
Os suplementos que contêm a enzima alfa-galactosidase podem quebrar a rafinose nos brócolis, o que pode potencialmente ajudar a prevenir a formação de gases, de acordo com a National Digestive Diseases Diseases Information Clearinghouse. A enzima geralmente vem na forma líquida ou em tablete e é tomada logo antes de comer para ajudar a quebrar o açúcar problemático. Normalmente, é necessário apenas um comprimido para fazer o truque, ou cerca de cinco gotas se estiver na forma líquida. Um estudo publicado em "Digestive Diseases and Sciences" em janeiro de 2007 descobriu que os participantes que ingeriram feijão, que contêm grandes quantidades de rafinose, e também tomaram alfa-galactosidase tiveram uma produção de gás significativamente reduzida quando comparados aos indivíduos que tomaram placebo.
Sugestões adicionais
outras considerações
O brócolis é melhor quando consumido cru, pois o processo de cozimento destrói muitos dos nutrientes vitais. Os nutrientes que ele contém, particularmente as propriedades de combate ao câncer, podem ser muito benéficos, por isso pode valer a pena o esforço de continuar comendo. Se, no entanto, tomar medidas preventivas não eliminar os gases intestinais, pare de consumir brócolis até conversar com seu médico sobre o problema. Você pode ter um problema digestivo subjacente e comer brócolis só está piorando os sintomas.
