A dieta sem carboidratos ou com pouco carboidrato foi introduzida pelo Dr. Atkins em 1972. Requer que você reduza ou elimine todos os carboidratos de sua dieta e coma apenas proteínas e gorduras. Pode ser um programa nutricional eficaz para perder peso - os fisiculturistas usam uma variação dele na "fase de corte" de sua temporada - mas o MayoClinic.com questiona sua segurança em relação à saúde do coração e problemas digestivos e sua capacidade de manter o peso a longo prazo.
Como funciona
A falta de carboidratos na dieta reduz os níveis de açúcar no sangue e insulina e resulta em menos glicogênio armazenado no fígado para ser usado como energia. O corpo é então induzido a usar a gordura armazenada como energia. O MayoClinic.com especula que pode haver outras razões pelas quais uma dieta sem carboidratos leva à perda de peso, principalmente a curto prazo: carboidratos reduzidos geralmente têm um efeito diurético - uma perda de peso da água. Proteínas e gorduras levam mais tempo para serem digeridas, portanto, uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas e gorduras fará com que você se sinta mais cheio por mais tempo e inclinado a comer menos.
Longo prazo
Dietas restritivas são muitas vezes difíceis de sustentar a longo prazo. Isso geralmente leva à reversão de qualquer perda de peso inicial. De acordo com o New England Journal of Medicine, é difícil aderir a uma dieta com pouco ou nenhum carboidrato por mais de alguns meses, mesmo com a ajuda de nutricionistas e psicólogos comportamentais.
No entanto, outro estudo relatado no New England Journal of Medicine concluiu que dietas com pouco carboidrato podem ser alternativas eficazes para dietas com baixo teor de gordura. Os participantes do teste em uma dieta pobre em carboidratos no estudo de dois anos perderam uma média de 5, 5 kg em comparação com 3, 3 kg para aqueles em uma dieta com pouca gordura.
Curto prazo
Em uma análise da dieta de Atkins ou com baixo teor de carboidratos, o MayoClinic.com refuta a alegação de que você pode perder até 9 kg. em duas semanas, comendo apenas 20 g de carboidratos por dia. MayoClinic.com afirma que você pode perder peso em qualquer plano de dieta que restrinja calorias, principalmente a curto prazo.
Possíveis riscos
De acordo com MayoClinic.com, uma dieta baixa em carboidratos, com ênfase na alta gordura e proteína animal, pode aumentar o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. A ausência de grãos de sua dieta também pode levar a uma deficiência nutricional, falta de fibras e constipação grave. A falta de carboidratos na dieta também pode levar à cetose, que ocorre quando o corpo é forçado a usar gordura como energia por causa da falta de glicose. Conforme observado pelo Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido, isso causa um aumento de cetonas no sangue, o que pode danificar os rins e o fígado.
Possíveis benefícios
Uma dieta pobre em carboidratos pode diminuir os níveis gerais de colesterol e aumentar os níveis de HDL - proteínas labiais de alta densidade, também conhecidas como bom colesterol. Essa é a opinião do Dr. Al Sears, uma autoridade em saúde do coração e proprietária de uma medicina integrativa e clínica antienvelhecimento em Wellington, Flórida. Isso parece concordar com os resultados relatados no New England Journal of Medicine.
