O feijão é um alimento nutritivo comumente usado como acompanhamento ou em saladas, sopas e caçarolas. Os vegetarianos costumam usar feijão combinado com um amido como arroz como uma fonte alternativa completa de proteína. Você pode expandir o uso do feijão fazendo farinhas de feijão e usando-as no lugar da farinha de trigo comum. A farinha de feijão é livre de glúten e é mais facilmente tolerada por pessoas com sensibilidade ao glúten. As farinhas comerciais de feijão geralmente são caras, mas você pode moer a sua em casa por um custo baixo.
Passo 1
Escolha o feijão que você deseja transformar em farinha. Feijões diferentes podem ter sabores ou texturas ligeiramente diferentes. Grão-de-bico, lentilha, feijão mungo ou marinho são escolhas comuns.
Passo 2
Divida os grãos em lotes menores para facilitar o processo. Adicione o primeiro lote de feijão ao seu liquidificador. Moa o feijão na temperatura mais alta por 30 segundos, pare o liquidificador, agite-o e misture novamente para garantir que todos os grãos fiquem em pó.
etapa 3
Esvazie a farinha de feijão do liquidificador, coloque o próximo lote e repita o processo. Continue até que todo o feijão esteja virado farinha.
Passo 4
Despeje a farinha de feijão em um recipiente hermético e guarde-o em um local fresco e seco até que você esteja pronto para usá-lo.
Coisas que você precisa
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Feijões secos
Liquidificador
Recipiente
Gorjeta
Combine farinhas de trigo e feijão para fazer produtos assados que precisam crescer. Use farinha de feijão para engrossar molhos ou sopas. Use um moinho de farinha com manivela ou automático para moer seus grãos, se você tiver um. Quebre os grãos maiores no liquidificador primeiro para tornar o processo menos desafiador. Asse os grãos por 20 minutos a 400 graus Fahrenheit para obter um sabor mais noz e tornar a moagem menos desafiadora. No lugar de um liquidificador, você também pode moer feijão em um moedor de nozes.
