Cranberries frescos podem ser encontrados facilmente em supermercados durante os feriados. Se você quiser fazer uma receita de cranberry em qualquer outra época do ano, precisará usar cranberries congelados ou secos. Cranberries secas são ricas em vitamina C e fitoquímicos que ajudam a prevenir infecções do trato urinário. Eles também contêm antioxidantes que ajudam a proteger contra danos às células. Reidratar cranberries é tão simples quanto derramar água em uma tigela.
Passo 1
Meça a quantidade de cranberries secas que você precisará para sua receita. Para cada xícara de cranberries frescos que você precisa, meça ¾ xícara da versão seca. Coloque os cranberries secos em uma tigela de vidro. A reidratação de cranberries secas os tornará mais macios e com sabor e textura semelhantes aos de cranberry fresco cozido.
Passo 2
Despeje água fervente sobre os cranberries até que estejam todos cobertos. Você também pode substituir o suco de frutas quentes em vez da água, para dar sabor adicional. Seus cranberries devem estar completamente cobertos para que todos tenham a chance de absorver o líquido. Coloque um pedaço de plástico sobre a tigela para manter o vapor e a água quente. A reidratação no suco de frutas adicionará vitaminas e calorias adicionais, que você deve ter em mente ao escolher seu líquido de hidratação. Se você estiver em uma dieta de baixa caloria, a água pode ser a melhor escolha.
etapa 3
Aguarde 10 a 30 minutos para que os seus cranberries mergulhem na água ou no suco e se reidratem. Quando terminarem, serão roliços e redondos. Alguns cranberries podem reidratar mais rapidamente do que outros, dependendo de como estão secos e de sua idade.
Passo 4
Escorra os cranberries do líquido de imersão usando um filtro ou uma peneira. Descarte o líquido e devolva os cranberries para a tigela. Agora eles estão prontos para serem adicionados à sua receita. Os cranberries secos reidratados são muito semelhantes aos cranberries frescos em relação às vitaminas, embora tenham mais calorias porque o açúcar é adicionado durante o processo de secagem.
Coisas que você precisa
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Oxicocos secos
tigela
Água fervente
Escorredor de macarrão
Gorjeta
Use cranberries secas e reidratadas em pães, bolos, saladas ou molhos que normalmente exigem cranberries frescos. Cranberries secas são fáceis de armazenar e têm uma vida útil longa.
