Você pode sabiamente se preocupar com o consumo de peixe durante a gravidez devido ao risco de contaminação por mercúrio e possíveis efeitos no seu bebê. As mulheres grávidas precisam observar a ingestão de peixes e limitar a ingestão de peixes ricos em mercúrio. Felizmente, o salmão e a tilápia se enquadram na categoria de peixes com baixo teor de mercúrio. Você pode comer os dois peixes durante a gravidez, dentro das quantidades sugeridas.
Preocupações
Quase todos os frutos do mar contêm um pouco de mercúrio, um poluente liberado no ar como parte de resíduos industriais que podem contaminar a água. Na água, o mercúrio se transforma em metilmercúrio, que se acumula nos peixes que se alimentam nas águas. Peixes grandes que comem peixes menores e que vivem mais podem ter níveis mais altos de metilmercúrio. Embora o metilmercúrio não afete a maioria das pessoas, ele pode afetar o cérebro em desenvolvimento do seu bebê.
Limites sugeridos
Para peixes que contêm as quantidades mais baixas de mercúrio, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos sugere limitar sua ingestão a duas porções. por semana. Os peixes com pouco mercúrio incluem não apenas salmão e tilápia, mas também atum leve enlatado, bacalhau e peixe-gato. Outros tipos de frutos do mar nessa categoria incluem camarão, caranguejo, amêijoas e ostras. Peixes com alto teor de mercúrio, como o espadarte, contêm uma média de 0, 87 partes por milhão de metilmercúrio, em comparação com 0, 022 ppm no salmão e 0, 013 pp na tilápia, informa o Food and Drug Administration dos Estados Unidos.
Benefícios
Comer salmão em particular pode ter benefícios positivos na gravidez, porque é um peixe gordo. Os peixes gordurosos contêm mais óleo de peixe, que contém ácidos graxos ômega-3 essenciais, ácido docosohexaenóico, ou DHA, e ácido eicosapentaenóico, ou EPA. O ácido graxo ômega-3 mais comum no cérebro e nos olhos, o DHA, desempenha especialmente um papel importante no desenvolvimento do cérebro fetal. A tilápia tem um menor teor de ácidos graxos ômega-3 que o salmão e uma quantidade maior de gorduras saturadas, de acordo com um estudo publicado pelos pesquisadores da Wake Forest University na edição de julho de 2008 do "Journal of the American Dietetic Association".
Considerações
O salmão criado na fazenda pode não ter os mesmos benefícios ômega-3 que o salmão selvagem, a menos que tenham sido alimentados com uma dieta rica em DHA, explica o March of Dimes. Se possível, escolha salmão selvagem em vez de criado na fazenda. A tilápia cultivada, o peixe mais cultivado, de acordo com o artigo do "Journal of the American Dietetic Association" de julho de 2008, publicado pelos pesquisadores da Wake Forest, tem uma composição de gordura menos favorável que o salmão, uma vez que contém quantidades maiores de ácido graxo ômega-6 para Ácidos gordurosos de omega-3. Os ácidos graxos ômega-6 podem ter efeitos inflamatórios em comparação aos ácidos graxos ômega-3, que reduzem a inflamação.
