Tia Jemima facilita uma receita de panqueca. As misturas de panquecas desta empresa são oferecidas em várias opções. Para alguns deles, você não pode fazer a receita de panqueca sem leite - você deve usar leite ou um substituto de leite sem leite. Além disso, a maioria das misturas requer ovos ou um substituto.
Gorjeta
Em alguns casos, você não pode fazer uma receita de panqueca da tia Jemima sem leite. No entanto, para menos confusão, experimente a mistura completa de panqueca e waffle de soro de leite coalhado para "apenas adicionar água".
Faça a mistura de panqueca com leite em vez de água, a menos que esteja usando a mistura completa de panqueca e waffle de tia Jemima Buttermilk - que é uma receita de mistura de panqueca "basta adicionar água".
Fazendo a mistura da panqueca fácil
Tia Jemima elimina as suposições de fazer panquecas perfeitas. No entanto, para muitas das misturas, você não deve fazer a receita de panqueca sem leite. O leite não apenas agrega sabor, mas a gordura do leite é necessária para panquecas macias e úmidas. Água pura simplesmente não dará os mesmos resultados.
O leite também pode ser adicionado no lugar da água nas misturas "completas" para obter uma textura mais espessa.
Adicione um pouco de leite
Ao usar o leite nas misturas de panqueca da tia Jemima, você tem muitas opções. O leite desnatado ou 1% funciona bem com menos gordura do que 2% ou leite integral.
Para opções sem leite, substitua o leite de soja, leite de amêndoa, leite de arroz ou leite de coco. Esses substitutos do leite podem fazer uma panqueca um pouco menos macia ou rica. Você também pode notar uma ligeira mudança no sabor, especialmente se você usar um substituto de leite com sabor.
O leite de coco confere um leve sabor de coco às panquecas. Use a mesma quantidade que usaria leite comum.
Armazene panquecas com segurança
Embora as misturas de tia Jemima Pancake sejam estáveis nas prateleiras, depois de adicionar leite e ovos, as próprias panquecas se tornam perecíveis. As panquecas são rápidas de fazer e têm o melhor sabor logo após serem feitas, por isso, faça sempre que possível. Com uma pitada, no entanto, você pode fazer um lote à frente para um rápido café da manhã durante a semana.
O site da tia Jemima recomenda cozinhar panquecas para armazenamento, em vez de economizar a massa. Congele panquecas com papel de cera entre cada uma, embrulhadas firmemente em papel alumínio ou em um saco congelador hermético. Consumir dentro de 6 semanas.
Para reduzir o risco de crescimento de bactérias nocivas, não consuma panquecas em temperatura ambiente por mais de duas horas, conforme recomendado pelo USDA.
Aqueça as panquecas congeladas no forno por 8 a 10 minutos a 375 graus Fahrenheit, ou no microondas em alta temperatura por 75 a 90 segundos.
Faça escolhas mais saudáveis
Usar leite desnatado, leite desnatado ou um substituto não lácteo é um bom começo para fazer panquecas mais saudáveis, mas não pare por aí. Opte por panquecas inteiras de trigo integral da tia Jemima, em vez de panquecas comuns.
A mistura de panqueca de trigo integral fornece 3 gramas de fibra por porção, contra menos de 1 grama na mistura original. De acordo com as Academias Nacionais de Ciências, as mulheres precisam de 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens precisam de 38 gramas.
Cubra as panquecas com frutas frescas, mel ou uma garoa de xarope de bordo de verdade, em vez de xarope de bordo artificial. Leia também os painéis de ingredientes da embalagem. As misturas de tia Jemima Pancake podem conter óleos parcialmente hidrogenados, sólidos de xarope de milho e conservantes.
Essas misturas de panquecas também costumam ter alto teor de sódio. Uma porção da mistura original tem 600 miligramas de sódio. Segundo a American Heart Association, adultos saudáveis não devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia.
