Embora seja cremosa e deliciosa, a manteiga é uma rica fonte de gordura saturada. Esse é o tipo que pode aumentar os níveis de colesterol LDL e aumentar o risco de doenças cardíacas. A American Heart Association recomenda limitar sua ingestão de gordura saturada a não mais que 5 ou 6% de suas calorias diárias. Encontrar substitutos para a manteiga que sejam saborosos e saudáveis para você, como toda manteiga de amendoim natural - uma rica fonte de gorduras poliinsaturadas para baixar o colesterol - pode ajudá-lo a permanecer dentro desses limites.
Substituições fáceis
Se a primeira coisa que você fizer de manhã é torrada ou um pãozinho na torradeira e polvilhar a crosta quente com manteiga, não será necessário fazer muitas alterações em sua rotina. A manteiga de amendoim lisa se espalha facilmente e fica mais macia em uma superfície quente. Ou espalhe manteiga de amendoim em panquecas, assim como você faria manteiga. Na mesa de jantar, espalhe manteiga de amendoim sem adição de açúcar em rolos de grãos integrais para obter umidade. Você pode fazer assados com manteiga de amendoim em vez de manteiga. De acordo com o site do chef Marcus Samuelsson, a manteiga de amendoim tem gordura suficiente para substituir a manteiga nos biscoitos de manteiga de amendoim.
