A sacarina sódica é um tipo de adoçante artificial mais doce que a sacarose, mas com um sabor amargo. A sacarina sódica é frequentemente usada para adoçar refrigerantes, doces, biscoitos, remédios e creme dental. Antes do ano 2000, a Food and Drug Administration exigia que um rótulo de advertência fosse colocado em produtos que contenham sacarina sódica devido a seus possíveis riscos à saúde. No entanto, em 2010, a Agência de Proteção Ambiental removeu a sacarina sódica de sua lista de materiais perigosos. No entanto, a ingestão de sacarina sódica ainda pode causar alguns efeitos colaterais.
Risco de Câncer
De acordo com um relatório de 1997 escrito pelo Centro para a Ciência em Interesse Público, ou CSPI, a sacarina sódica pode atuar como um possível agente cancerígeno e precisa ser mais investigada quanto ao seu potencial efeito sobre o aumento da incidência de câncer. Embora não tenha havido uma conexão clara entre sacarina sódica e câncer em humanos, ela pode atuar como carcinógeno ou composto causador de câncer em ratos e camundongos. Mais pesquisas nesse campo devem ser conduzidas para determinar o efeito da sacarina sódica nas células cancerígenas, particularmente em relação ao câncer de bexiga.
Diabetes
A sacarina sódica não contém valor calórico e não é absorvida pelo intestino. No entanto, o sabor doce da sacarina pode estimular uma resposta endocrinológica, como a produção de insulina no pâncreas. O principal efeito da insulina é transportar o açúcar na corrente sanguínea para vários tecidos do corpo que podem usá-lo para obter energia. Sem açúcar entrando na corrente sanguínea após a ingestão de um adoçante artificial como a sacarina sódica, a insulina não tem nada a que se ligar. Isso pode diminuir sua sensibilidade à insulina, o que pode aumentar seu risco de desenvolver diabetes.
Reação alérgica
A sacarina sódica pode fazer com que algumas pessoas experimentem uma reação alérgica potencialmente grave, principalmente devido à presença de sulfonamidas. Os sintomas de uma reação alérgica à sacarina incluem dor de cabeça, dificuldade em respirar, aparecimento repentino de erupção cutânea ou urticária e diarréia. Em bebês, uma reação alérgica causada pela sacarina usada em algumas fórmulas para bebês pode causar irritabilidade e disfunção muscular. Se você acredita ter uma reação alérgica à sacarina, procure atendimento médico imediatamente.
Ganho de peso
Embora a sacarina seja um adoçante artificial sem valor calórico, o "Los Angeles Times" citou evidências de que a sacarina e outros adoçantes artificiais podem aumentar o risco de obesidade. O sabor doce da sacarina indica ao seu corpo que ele está prestes a receber uma grande quantidade de calorias, e seu sistema digestivo se prepara para as calorias adicionais. Quando essas calorias não chegam, seu corpo pode se tornar resistente a essa resposta, o que pode promover o armazenamento de gordura e o ganho de peso.
