A maioria de nós pode desfrutar de uma folga ocasional de junk food sem causar muito dano, mas criar o hábito de comer pratos não saudáveis pode levar a problemas de saúde ao longo do tempo. Técnicas modernas de processamento de alimentos e a disponibilidade de alimentos carentes de nutrientes e ricos em calorias, adição de açúcar e sódio estão contribuindo para muitas das doenças crônicas atuais, incluindo diabetes, obesidade, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Continue lendo para aprender sobre os 10 piores alimentos que você pode comprar.
A maioria de nós pode desfrutar de uma folga ocasional de junk food sem causar muito dano, mas criar o hábito de comer pratos não saudáveis pode levar a problemas de saúde ao longo do tempo. Técnicas modernas de processamento de alimentos e a disponibilidade de alimentos carentes de nutrientes e ricos em calorias, adição de açúcar e sódio estão contribuindo para muitas das doenças crônicas atuais, incluindo diabetes, obesidade, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Continue lendo para aprender sobre os 10 piores alimentos que você pode comprar.
1. Batata frita
As batatas são carregadas com nutrientes valiosos. Uma batata média fornece 5 gramas de fibra, 26% de seu potássio diário e 70% de sua vitamina C diária - tudo por 165 calorias! Batatas fritas, por outro lado, são desnutridas. Para a mesma quantidade de calorias, as batatas fritas fornecem apenas 10% do seu potássio e vitamina C e apenas 1 grama de fibra. Sem mencionar o fato de que este lanche também adiciona sódio desnecessário. "As batatas fritas são um alimento altamente processado com muito pouco valor nutricional", diz a nutricionista de Los Angeles Lauren Schmitt. "Eles têm carboidratos, que nos dão energia, mas não há mais o que nos vangloriar."
As batatas são carregadas com nutrientes valiosos. Uma batata média fornece 5 gramas de fibra, 26% de seu potássio diário e 70% de sua vitamina C diária - tudo por 165 calorias! Batatas fritas, por outro lado, são desnutridas. Para a mesma quantidade de calorias, as batatas fritas fornecem apenas 10% do seu potássio e vitamina C e apenas 1 grama de fibra. Sem mencionar o fato de que este lanche também adiciona sódio desnecessário. "As batatas fritas são um alimento altamente processado com muito pouco valor nutricional", diz a nutricionista de Los Angeles Lauren Schmitt. "Eles têm carboidratos, que nos dão energia, mas não há mais o que nos vangloriar."
2. Refeições Congeladas
Embora pareçam uma refeição completa e conveniente, a maioria dos jantares congelados deixa muito a desejar no departamento de nutrição. A maioria das opções de pizza congelada, macarrão com queijo e potpie são carregadas com carboidratos refinados, carnes processadas, gorduras saturadas e uma superabundância de sódio, além de consumir uma porção decente de legumes. Por exemplo, uma tira de frango e um jantar de macarrão com queijo no mercado contêm 680 calorias, 1.500 mg de sódio e 11 gramas de gordura saturada. As refeições congeladas geralmente não são feitas com a melhor qualidade de ingredientes e incluem aditivos e conservantes.
Embora pareçam uma refeição completa e conveniente, a maioria dos jantares congelados deixa muito a desejar no departamento de nutrição. A maioria das opções de pizza congelada, macarrão com queijo e potpie são carregadas com carboidratos refinados, carnes processadas, gorduras saturadas e uma superabundância de sódio, além de consumir uma porção decente de legumes. Por exemplo, uma tira de frango e um jantar de macarrão com queijo no mercado contêm 680 calorias, 1.500 mg de sódio e 11 gramas de gordura saturada. As refeições congeladas geralmente não são feitas com a melhor qualidade de ingredientes e incluem aditivos e conservantes.
3. Bebidas açucaradas com café
Por si só, o café praticamente não contém calorias e fornece antioxidantes úteis. Então, qual é o mal em escolher uma versão cremosa e adocicada? Mais mal do que a maioria das pessoas imagina. Uma porção de 20 onças de café mocha de chocolate feita com leite a 2% e chantilly contém 580 calorias, 14 gramas de gordura saturada e 13 colheres de chá de açúcar, tornando-o menos saudável do que o McDonald's Big Mac. Para economizar calorias e reduzir a gordura saturada e o açúcar, tente café preto com leite ou uma alternativa ao leite. Outra opção é o chá verde com um toque de mel e um lado de frutas frescas.
Por si só, o café praticamente não contém calorias e fornece antioxidantes úteis. Então, qual é o mal em escolher uma versão cremosa e adocicada? Mais mal do que a maioria das pessoas imagina. Uma porção de 20 onças de café mocha de chocolate feita com leite a 2% e chantilly contém 580 calorias, 14 gramas de gordura saturada e 13 colheres de chá de açúcar, tornando-o menos saudável do que o McDonald's Big Mac. Para economizar calorias e reduzir a gordura saturada e o açúcar, tente café preto com leite ou uma alternativa ao leite. Outra opção é o chá verde com um toque de mel e um lado de frutas frescas.
4. Carnes processadas
Em um estudo publicado no British Journal of Cancer em setembro de 2012, os pesquisadores analisaram as dietas de 6.060 adultos com e sem várias formas de câncer. Eles descobriram uma ligação significativa entre a ingestão de carnes processadas e câncer de boca, mama, próstata, bexiga, cólon, estômago, esôfago e garganta. Cachorros-quentes, salame e carnes salgadas estavam entre os alimentos processados mais intimamente associados ao risco de câncer. "Se você precisa ter seu cachorro enquanto assiste a um jogo", diz a nutricionista Lauren Schmitt, "tente uma versão sem nitrito para reduzir o risco de câncer e escolha um cão de galinha ou peru para diminuir o nível de gordura".
Crédito: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesEm um estudo publicado no British Journal of Cancer em setembro de 2012, os pesquisadores analisaram as dietas de 6.060 adultos com e sem várias formas de câncer. Eles descobriram uma ligação significativa entre a ingestão de carnes processadas e câncer de boca, mama, próstata, bexiga, cólon, estômago, esôfago e garganta. Cachorros-quentes, salame e carnes salgadas estavam entre os alimentos processados mais intimamente associados ao risco de câncer. "Se você precisa ter seu cachorro enquanto assiste a um jogo", diz a nutricionista Lauren Schmitt, "tente uma versão sem nitrito para reduzir o risco de câncer e escolha um cão de galinha ou peru para diminuir o nível de gordura".
5. Stick Margarine
A nutricionista Vandana Sheth lista a margarina em bastão como um dos alimentos não saudáveis disponíveis, devido ao seu teor de gordura trans. As gorduras trans são criadas pela adição de hidrogênio aos óleos vegetais, que os endurecem para formar uma gordura sólida. As gorduras trans também podem endurecer as artérias, aumentando o colesterol LDL ruim e diminuindo o colesterol HDL saudável, diz a American Heart Association, aumentando o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2. "Ao ler um rótulo nutricional para evitar gorduras trans, procure produtos que listem a gordura parcialmente hidrogenada como ingrediente", sugere Sheth. A maioria das margarinas macias e óleos saudáveis para o coração, como o azeite, são mais seguros porque não contêm esse ingrediente gorduroso.
Crédito: tycoon751 / iStock / Getty ImagesA nutricionista Vandana Sheth lista a margarina em bastão como um dos alimentos não saudáveis disponíveis, devido ao seu teor de gordura trans. As gorduras trans são criadas pela adição de hidrogênio aos óleos vegetais, que os endurecem para formar uma gordura sólida. As gorduras trans também podem endurecer as artérias, aumentando o colesterol LDL ruim e diminuindo o colesterol HDL saudável, diz a American Heart Association, aumentando o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2. "Ao ler um rótulo nutricional para evitar gorduras trans, procure produtos que listem a gordura parcialmente hidrogenada como ingrediente", sugere Sheth. A maioria das margarinas macias e óleos saudáveis para o coração, como o azeite, são mais seguros porque não contêm esse ingrediente gorduroso.
6. Batatas fritas
Uma ordem média de batatas fritas de fast-food contém mais de 375 calorias, 18 gramas de gordura e 4 gramas de fibra. O teor de fibras é valioso, mas comer uma batata cozida grande com casca é uma escolha muito mais saudável. Muitas batatas fritas também são carregadas com sódio e combinadas com outros alimentos não saudáveis, como hambúrgueres gordurosos e refrigerantes açucarados. Para uma alternativa mais saudável, pique uma batata com a pele em fatias grossas e tempere com especiarias como cominho, páprica e até pimenta de Caiena para dar um chute picante. Comparada às batatas fritas, esta opção equilibrada e nutritiva manterá você saciado e energizado por mais tempo.
Crédito: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesUma ordem média de batatas fritas de fast-food contém mais de 375 calorias, 18 gramas de gordura e 4 gramas de fibra. O teor de fibras é valioso, mas comer uma batata cozida grande com casca é uma escolha muito mais saudável. Muitas batatas fritas também são carregadas com sódio e combinadas com outros alimentos não saudáveis, como hambúrgueres gordurosos e refrigerantes açucarados. Para uma alternativa mais saudável, pique uma batata com a pele em fatias grossas e tempere com especiarias como cominho, páprica e até pimenta de Caiena para dar um chute picante. Comparada às batatas fritas, esta opção equilibrada e nutritiva manterá você saciado e energizado por mais tempo.
7. Cobertura de Bolo Comercial
Pode levar algum tempo para comprar glacê preparado para seus assados caseiros, mas não é uma boa idéia. "Quando você pega uma banheira de glacê comprada em uma loja para espalhar seus bolos ou biscoitos", diz a nutricionista Vandana Sheth, "você não está apenas consumindo muito açúcar, mas também um produto com alto teor de gorduras trans". Duas colheres de sopa de cobertura de coco preparada contêm cerca de 1, 5 gramas de gorduras trans. Isso pode parecer baixo, mas a American Heart Association recomenda limitar as gorduras trans a menos de 1% de suas calorias diárias totais - ou seja, 2 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias. Para evitar riscos cardiovasculares associados às gorduras trans, faça sua própria cobertura ou compre variedades que não contenham óleo vegetal hidrogenado.
Crédito: Siraphol / iStock / Getty ImagesPode levar algum tempo para comprar glacê preparado para seus assados caseiros, mas não é uma boa idéia. "Quando você pega uma banheira de glacê comprada em uma loja para espalhar seus bolos ou biscoitos", diz a nutricionista Vandana Sheth, "você não está apenas consumindo muito açúcar, mas também um produto com alto teor de gorduras trans". Duas colheres de sopa de cobertura de coco preparada contêm cerca de 1, 5 gramas de gorduras trans. Isso pode parecer baixo, mas a American Heart Association recomenda limitar as gorduras trans a menos de 1% de suas calorias diárias totais - ou seja, 2 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias. Para evitar riscos cardiovasculares associados às gorduras trans, faça sua própria cobertura ou compre variedades que não contenham óleo vegetal hidrogenado.
8. Doces de café da manhã
Um queijo dinamarquês contém mais de 265 calorias, 5 gramas de gordura saturada e menos de 1 grama de fibra. O verdadeiro problema, no entanto, é que ele substitui a refeição mais nutritiva do café da manhã. Pesquisas mostram que comer um café da manhã rico em alimentos integrais e ricos em fibras, como grãos integrais, pode se proteger contra a obesidade e doenças crônicas. Tente tomar um café da manhã equilibrado, como aveia feita com leite e coberta com frutas frescas - e largue os doces açucarados. Esta alternativa mais saudável manterá seu açúcar no sangue e apetite sob controle, fornecendo nutrientes essenciais.
Crédito: Elenathewise / iStock / Getty ImagesUm queijo dinamarquês contém mais de 265 calorias, 5 gramas de gordura saturada e menos de 1 grama de fibra. O verdadeiro problema, no entanto, é que ele substitui a refeição mais nutritiva do café da manhã. Pesquisas mostram que comer um café da manhã rico em alimentos integrais e ricos em fibras, como grãos integrais, pode se proteger contra a obesidade e doenças crônicas. Tente tomar um café da manhã equilibrado, como aveia feita com leite e coberta com frutas frescas - e largue os doces açucarados. Esta alternativa mais saudável manterá seu açúcar no sangue e apetite sob controle, fornecendo nutrientes essenciais.
9. Bebidas açucaradas
A maior fonte de açúcar na dieta nos Estados Unidos são as bebidas adoçadas com xarope de milho com alto teor de frutose, sacarose ou concentrado de suco de frutas - uma categoria que inclui refrigerantes, energéticos e de frutas. O problema é que há uma conexão estreita entre o aumento da ingestão de açúcar e a obesidade mundial e as epidemias de diabetes tipo 2. "O refrigerante contém aproximadamente 10 colheres de chá de açúcar por porção, além de uma dose de cafeína", diz a nutricionista Lauren Schmitt. "Infelizmente, isso é tudo que ele fornece." Em vez disso, ela recomenda beber mais água: é sem açúcar e sem calorias, e a maioria das pessoas não se cansa disso.
Crédito: jxfzsy / iStock / Getty ImagesA maior fonte de açúcar na dieta nos Estados Unidos são as bebidas adoçadas com xarope de milho com alto teor de frutose, sacarose ou suco de frutas concentrados - uma categoria que inclui refrigerantes, energéticos e de frutas. O problema é que há uma conexão estreita entre o aumento da ingestão de açúcar e a obesidade mundial e as epidemias de diabetes tipo 2. "O refrigerante contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar por porção, além de uma dose de cafeína", diz a nutricionista Lauren Schmitt. "Infelizmente, isso é tudo que ele fornece." Em vez disso, ela recomenda beber mais água: é sem açúcar e sem calorias, e a maioria das pessoas não se cansa disso.
10. balas de goma
Algumas das fontes mais óbvias de açúcar devem ser trocadas por frutas secas sem açúcar ou iogurte com cobertura de frutas, de acordo com a nutricionista Lauren Schmitt. "Gummy candy é outro item que é processado e normalmente composto de açúcar direto ou xarope de milho com alto teor de frutose", diz ela. Meia xícara de balas de goma contém 360 calorias, a quantidade encontrada em um sanduíche de peito de peru no pão integral. Em média, os americanos consomem 22 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, diz a Escola de Saúde Pública de Harvard, que equivale a 350 calorias "vazias" que não contêm nutrientes. Comer esse tipo de coisa doce deixa menos espaço para alimentos que são bons para você e aumenta a probabilidade de você ganhar peso.
Crédito: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesAlgumas das fontes mais óbvias de açúcar devem ser trocadas por frutas secas sem açúcar ou iogurte com cobertura de frutas, de acordo com a nutricionista Lauren Schmitt. "Gummy candy é outro item que é processado e normalmente composto de açúcar direto ou xarope de milho com alto teor de frutose", diz ela. Meia xícara de balas de goma contém 360 calorias, a quantidade encontrada em um sanduíche de peito de peru no pão integral. Em média, os americanos consomem 22 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, diz a Escola de Saúde Pública de Harvard, que equivale a 350 calorias "vazias" que não contêm nutrientes. Comer esse tipo de coisa doce deixa menos espaço para alimentos que são bons para você e aumenta a probabilidade de você ganhar peso.
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