Mude a maneira de encher um peru usando laranjas, limão e lima para um pássaro úmido e com sabor delicado. Você economizará calorias e gramas de gordura ao não usar o recheio tradicional, que é carregado com manteiga que absorve a carne. O cítrico fresco cria uma área porosa no interior da cavidade e fornece umidade que vaporiza e tempera a carne. A adição de ervas que complementam os cítricos e a Turquia é uma maneira simples de encher o pássaro e cria uma carne fresca e saborosa.
Passo 1
Lave o interior e o exterior da Turquia com água fria. Seque as superfícies com uma toalha de papel.
Passo 2
Lave a parte externa de uma laranja, limão e limão com água. Corte o cítrico em fatias com uma faca afiada e uma tábua.
etapa 3
Lave três ou quatro raminhos de ervas frescas com água. As ervas que complementam a Turquia são alecrim, tomilho ou manjerona.
Passo 4
Encha as fatias de laranja, limão e limão na cavidade da Turquia com as mãos e depois coloque as ervas. Quaisquer fatias cítricas não utilizadas podem ser usadas como guarnição no prato de peru posteriormente.
Etapa 5
Amarre as pernas com um barbante para manter a umidade e o calor dentro do peru para cozinhar os cítricos.
Etapa 6
Cozinhe o peru em um forno a 400 graus Fahrenheit até que a temperatura interna na coxa e no peito esteja a 165 F ou mais.
Etapa 7
Deixe o cítrico no peru enquanto esfria para obter mais umidade. Descartar o citrus quando terminar de esculpir.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Faca afiada
Tábua de cortar
Ervas frescas
Corda de cozinha
Gorjeta
Corte uma cebola e um dente de alho em fatias e insira-os na cavidade da Turquia com as fatias cítricas para obter um sabor adicional. Lave as mãos antes e depois de manusear um peru cru.
