Os métodos de cozimento de cachorro-quente são quase tão variados quanto as maneiras de servi-los. Você pode cozinhá-los, cozinhá-los no vapor, grelhar, assar no microondas e até assar no forno. O método que você escolheu depende de qual equipamento você possui, onde irá cozinhá-los e como prefere que provem. Por exemplo, os cachorros-quentes cozidos no vapor têm um sabor simples e limpo, enquanto os cachorros-quentes grelhados assumem um sabor defumado ou carbonizado. É quase impossível atrapalhar cachorros quentes no vapor, por isso, se você é desafiado pela cozinha, esse pode ser o método perfeito para você.
Em água quente
A maneira usual de cozinhar um cachorro-quente no vapor é no fogão. A maneira mais simples de fazer isso é com uma frigideira com tampa. Coloque os cachorros-quentes na frigideira, adicione 1 polegada de água ao fundo e cubra com uma tampa bem apertada. Cozinhe em fogo alto e adicione mais água se ficar sem vapor antes que os cachorros-quentes estejam totalmente cozidos. Se você tiver uma panela com uma cesta de vapor, encha a panela com água até a metade, coloque a cesta sobre a panela, adicione os cachorros-quentes e cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo alto para ferver a água e obter o vapor.
O poder da eletricidade
Cachorro-quente
Não demora muito para que as bactérias se multipliquem a níveis perigosos em cachorros-quentes. Você deve cozinhar cachorros-quentes a uma temperatura interna ou 50ºC para matar bactérias. Se você não tiver um termômetro de carne, um cachorro-quente cozido corretamente aparecerá fervendo por todo o centro quando você o quebrar ao meio. Se você não estiver comendo os cachorros-quentes imediatamente, mantenha-os aquecidos a uma temperatura igual ou superior a 40 ° C para impedir o crescimento bacteriano.
Manipulação de cães
Cachorros-quentes, mesmo se pré-cozidos, são criadouros de bactérias causadoras de doenças. Ao comprá-los, cozinhe-os ou leve-os à geladeira dentro de uma ou duas horas. Ao abrir a embalagem, não derrame líquidos ou sucos e jogue a embalagem fora imediatamente. Os sucos, assim como a embalagem, podem contaminar suas mãos, utensílios de cozinha, bancadas, pratos e utensílios.
