Quando você está tentando controlar o açúcar no sangue, a Associação Americana de Diabetes incentiva a comer mais vegetais não ricos em amido, porque eles têm poucas calorias e carboidratos. Comer mais cebola também pode ajudar a melhorar seus níveis de açúcar no sangue. Consulte seu nutricionista para discutir como as cebolas podem se encaixar no seu plano de dieta.
Nutrição de Cebola
As cebolas são baixas em calorias e uma fonte de muitos nutrientes que promovem a boa saúde, incluindo fibras, vitaminas do complexo B e uma variedade de antioxidantes. Uma porção de 1 xícara de cebola fatiada crua tem 46 calorias, 10 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra e 1 grama de proteína. Eles também atendem 14% do valor diário da vitamina C, 7% do valor diário do manganês e vitamina B-6 e 5% do valor diário do folato.
Cebolas e açúcar no sangue
Se você está tendo dificuldades para controlar o açúcar no sangue, incluir cebolas na dieta pode ajudar. Um artigo de revisão de 2014 publicado na Nutrition relatou que pesquisas preliminares indicam que as cebolas podem ter um efeito hipoglicêmico para pessoas com diabetes. Os autores do artigo observam que os compostos de enxofre nas cebolas, a S-metilcisteína e a quercetina flavonóide, podem ser responsáveis pelos efeitos no açúcar no sangue. No entanto, mais pesquisas são necessárias antes que reivindicações e recomendações para o uso de cebola para ajudar a reduzir o açúcar no sangue possam ser feitas.
Dicas para adicionar cebolas
Embora o júri ainda esteja de cebolas e açúcar no sangue, como um vegetal de baixo teor calórico e sem amido, as cebolas são um complemento saudável à sua dieta. Existem inúmeras maneiras de adicionar cebolas ao seu plano de refeições diárias. Cebola crua fatiada acrescenta zing e uma tonelada de sabor a sanduíches e saladas. Você também pode grelhar ou assar fatias grossas e apreciá-las como vegetais na sua refeição. Tente cortá-los em cubos e refogue-os com pimentão e use-os como um tipo de prazer com suas carnes e grãos.
Porções e tamanhos de porção
A American Diabetes Association recomenda comer pelo menos três a cinco porções de vegetais não amiláceos, como cebola, por dia, em que uma porção é igual a meia xícara cozida ou 1 xícara cru. Se você estiver comendo mais de 1 xícara de cozido ou 2 xícaras de cebola crua em uma refeição e estiver contando carboidratos para controlar o açúcar no sangue, pode ser necessário contar essas porções para a ingestão total de carboidratos daquela refeição. Por exemplo, 2 xícaras de cebola crua contariam 20 gramas de carboidratos.
