A vitamina D, produzida quando a luz solar ultravioleta atinge a pele, ajuda o corpo a absorver cálcio, levando a ossos mais fortes e à prevenção de doenças ósseas quebradiças. Mais recentemente, de acordo com o "The New York Times", a deficiência de vitamina D tem sido associada a distúrbios imunológicos que podem causar inflamação, que por sua vez podem levar ao inchaço. Como a vitamina está naturalmente presente em tão poucos alimentos e o uso de filtro solar pode impedir que as células obtenham quantidades suficientes de luz solar, a deficiência de vitamina D se tornou um problema global.
Sintomas
Os sintomas clássicos da deficiência de vitamina D são raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos. O raquitismo pode causar deformidades esqueléticas, como pulsos e tornozelos espessados. Também pode causar fraqueza muscular e dor nas costas, pelve e pernas. Osteomalácia é uma doença óssea que causa ossos amolecidos e uma dor na região lombar, pelve, quadris e pernas.
Inchaço
Nos últimos anos, especialistas descobriram efeitos mais abrangentes da deficiência de vitamina D. Em 2009, pesquisadores da Universidade de Missouri-Columbia descobriram que níveis insuficientes de vitamina D estão associados à inflamação, uma resposta do sistema imunológico que pode causar acúmulo de líquidos e inchaço. Este estudo contribuiu para a decisão de 2010 do Instituto de Medicina de aumentar as recomendações de ingestão de vitamina D para todos os americanos.
Dose Diária Recomendada
Em um esforço para reduzir a incidência de raquitismo em crianças, a Food and Drug Administration dos EUA iniciou o programa de fortificação de leite com vitamina D na década de 1930. Hoje, você pode obter vitamina D em suco de laranja, cereais e uma variedade de produtos lácteos. Se você não receber vitamina D suficiente da sua dieta ou através da luz solar direta, o ODS sugere tomar um suplemento. A dose diária recomendada, ou RDA, para crianças e adultos é de 15 microgramas, ou 600 unidades internacionais, ou UI, diariamente. A RDA para idosos acima de 70 anos é de 20 microgramas, ou 800 UI por dia.
Toxicidade
A toxicidade da vitamina D é uma condição que ocorre ao consumir muita vitamina D por um período prolongado de tempo. Devido a um mecanismo incorporado no corpo, é impossível obter muita vitamina da dieta ou do sol. Em dois casos documentados de toxicidade da vitamina D, os pacientes relataram tomar mais de 1.000 microgramas, ou 40.000 UI por dia. Nenhum dos casos resultou em morte. Os sintomas incluem náusea, vômito, perda de apetite, fraqueza, perda de peso e anormalidades dos batimentos cardíacos.
