Embora a pizza fria seja uma delícia, a pizza aquecida fresca do forno tem uma crocância recém cozida que é difícil de resistir, especialmente quando comparada à crosta de pizza muito chewy ou muito encharcada que pode resultar do aquecimento por microondas. Mas aquecer as sobras da pizza pode ser complicado: aqueça muito pouco o forno por muito tempo e você corre o risco de sentar-se em uma crosta seca e crocante. Aqueça o forno muito alto e você poderá queimar o queijo. O tempo exato de cozimento varia, dependendo da espessura da massa da pizza, para garantir o sucesso no aquecimento da pizza, monitorando a pizza de perto enquanto ela esquenta.
Passo 1
Aqueça as sobras de pizza com uma pedra de pizza, que ajuda a produzir uma crosta crocante absorvendo o excesso de óleo e umidade. Coloque a pedra da pizza no centro da prateleira inferior do forno, ligue o forno a 400 graus Fahrenheit e deixe a pedra pré-aquecer completamente, o que normalmente leva 30 minutos ou mais. Deixe o forno ligado e transfira as fatias de pizza para a pedra de pizza aquecida, tomando cuidado para não queimar as mãos durante o processo. Deixe as fatias de pizza aquecerem na pedra da pizza por seis a 10 minutos ou até que o queijo no topo da pizza esteja borbulhante e derretido.
Passo 2
Aqueça sua pizza no forno em uma assadeira. Forre a assadeira com papel manteiga para garantir uma crosta crocante e não encharcada e coloque a panela no forno para pré-aquecer a 250 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos. Coloque as fatias de pizza fria diretamente na assadeira coberta com papel manteiga e deixe no forno para aquecer por 5 a 8 minutos, ou até que a crosta esteja crocante e o queijo borbulhe levemente. Deixe o forno ligado durante todo o período de aquecimento da pizza.
etapa 3
Substitua uma folha de papel alumínio por uma assadeira, se você preferir não usar uma panela. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e asse a pizza por 8 a 10 minutos, deixando o forno ligado até você aquecer completamente e remover a pizza.
Coisas que você precisa
-
queijo parmesão
Temperos
Pedra de pizza
Assadeira
Papel pergaminho
Folha de alumínio
Gorjeta
Polvilhe queijo parmesão ou temperos adequados para pizza, como orégano, tomilho, manjericão e alho em pó, levemente na parte superior da pizza antes de reaquecê-la para refrescar seu sabor e melhorar sua aparência.
Atenção
Cuidado ao colocar a pizza e removê-la do forno para evitar queimaduras.
