O hidrossilato de colágeno, ou colágeno hidrolisado, é uma forma de colágeno que você pode ter encontrado como ingrediente em gelatina, cápsulas de medicamentos e outros alimentos. O colágeno é uma proteína derivada dos ossos e cartilagens de certos animais. De acordo com o Brigham and Women's Hospital, o colágeno hidrolisado é criado desengordurando um osso, pulverizando-o ou moendo-o, embebendo-o em ácido clorídrico e depois em hidróxido de sódio e desidratando-o. O pó que resta deste processo pode ser usado para fazer gelatina. O colágeno hidrolisado tornou-se um ingrediente importante em alguns produtos para perda de peso. Consulte o seu médico antes de tomar este ou qualquer outro produto dietético.
História
O colágeno tem sido usado na fabricação de gelatina e para vários outros usos culinários há mais de 100 anos, relata o Brigham and Women's Hospital. O primeiro produto comercial de gelatina nos Estados Unidos foi a gelatina Knox, que foi introduzida em 1800. Produtos como o Jell-O, que chegou ao mercado alguns anos depois, também usam colágeno hidrolisado e continuam sendo usados em uma variedade de produtos alimentícios atualmente.
Perda de peso e músculo
O colágeno hidrolisado é usado em alguns tipos de produtos para perda de peso, particularmente aqueles que vêm em forma de bebida e dizem funcionar "enquanto você dorme". De acordo com o Brigham and Women's Hospital, também é pensado que o colágeno hidrolisado alivia a dor nas articulações associada à artrite. Além disso, alguns profissionais de marketing de produtos para perda de peso de colágeno afirmam que ele pode aumentar a massa muscular magra e promover a queima de gordura. O hospital Brigham and Women's observa que essa alegação não foi cientificamente comprovada.
Estude
De acordo com um estudo citado no site "Nutrition Advisor", um produto de colágeno hidrolisado mostrou eficácia na redução do peso de 50 pessoas com sobrepeso. De acordo com o estudo, liderado por Joel B. Lao, do Escritório de Pesquisa de Produtos da Essentially Yours Industries Corp., descobriu que uma colher de sopa diária de um produto de hidrossolato de colágeno produzia uma perda de peso média de 10 libras em três meses. Os dieters não eram obrigados a se exercitar. Vale ressaltar que a Essentially Yours Industries Corp., que patrocinou o estudo, também é a fabricante do produto de colágeno usado. Mais estudos são necessários para confirmar esses resultados.
Exercício
Embora os produtos para perda de peso com colágeno hidrolisado frequentemente alegem aumentar a massa magra, o estudo mencionado acima não incentivou o exercício. O exercício é essencial para a construção muscular. Embora o colágeno possa ter a capacidade de fortalecer o tecido conjuntivo no corpo, não há evidências de que a ingestão de colágeno possa promover a construção muscular. Converse com seu médico sobre a melhor maneira de aumentar sua massa muscular.
Considerações
Como o colágeno hidrolisado é produzido a partir de ossos ou cartilagens de bovinos ou marinhos, um produto para perda de peso de colágeno não é apropriado para pessoas em dieta vegetariana ou alérgicas a frutos do mar. Além disso, tem havido preocupações sobre a segurança de alguns produtos derivados de colágeno bovino à luz de doenças animais, como a Doença da Vaca Louca.
