Uma refeição indiana de naan, batata e manga lassi para beber pode ser deliciosa e clássica, mas não é apropriada para uma dieta diabética. Felizmente, você pode apreciar os sabores picantes da culinária indiana sem pagar por isso com uma leitura alta de açúcar no sangue mais tarde. Considere adicionar esses alimentos indianos à sua dieta saudável para diabéticos.
Tandoori Roti
O Tandoori é um pão integral rico em fibras e mais diabético do que os pães indianos refinados, como chapati e dosa. Como o pão integral é digerido e absorvido mais lentamente que o pão branco, reduz o risco de picos perigosos de açúcar no sangue. Além disso, consumir regularmente grãos integrais pode aumentar a sensibilidade de suas células à insulina, de acordo com o "American Journal of Clinical Nutrition" de novembro de 2003. Mais células sensíveis à insulina podem ajudar a facilitar o gerenciamento do açúcar no sangue.
Channa Masala
Channa masala é um saboroso clássico do sul da Índia, à base de grão de bico, repleto de fibras alimentares. Karen Collins, do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, afirma que grãos como grão de bico contêm grandes quantidades de fibra solúvel. A fibra solúvel atrasa a digestão dos carboidratos, ajudando você a atingir níveis de açúcar no sangue iguais. Além disso, a fibra solúvel no grão de bico pode ajudar a diminuir os níveis elevados de colesterol.
Curry de vegetais
Legumes suaves se transformam em superalimentos de dar água na boca quando preparados como curry de legumes indiano. Contendo uma variedade de vegetais ricos em nutrientes, como berinjela, espinafre e cenoura, o curry de vegetais é uma excelente fonte de vegetais com baixo índice glicêmico. O índice glicêmico é uma medida da rapidez com que os carboidratos em um alimento acabam como açúcar no sangue. A inclusão de carboidratos de baixo índice glicêmico em sua dieta diabética pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, relata a Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi é um prato indiano repleto de sabor que contém o quiabo vegetal. Além de ser um vegetal fibroso e com baixo índice glicêmico, o quiabo contém compostos que podem reduzir o risco de danos nos rins diabéticos, afirma a edição de novembro de 2010 do "Jilin Medical Journal". No estudo, 72 voluntários diabéticos receberam uma dieta diabética ou a mesma dieta contendo quiabo diário. O grupo de quiabo apresentava rins saudáveis no final do período de seis meses em comparação com aqueles que não comiam quiabo.
