Seria ótimo descobrir que lascas de chocolate são saudáveis. Esses pedacinhos de chocolate semi-doces são frequentemente usados no cozimento, especificamente em biscoitos de chocolate. O biscoito em si pode não ser tão saudável quanto o chocolate, especialmente o chocolate amargo chamado semi-doce. Você pode comê-los fora do saco, mas pode querer observar seus valores.
Ingredientes
Geralmente, os pedaços de chocolate são chocolates semi-doces feitos de açúcar, chocolate, manteiga de cacau, gordura de leite e lecitina de soja, que atua como um emulsificante. Eles também são chamados de pedaços semi-doces. As variedades mais importantes são fabricadas pela Nestlé, Hershey e Ghirardelli. Os ingredientes podem variar um pouco de acordo com a marca.
Calorias e Gorduras
Uma colher de sopa ou 15 g de lascas de chocolate semi-doces tem 70 calorias, 35 das quais são de gordura. Isso equivale a 4 g de gordura total por colher de sopa. Desse total, 2, 5 g são gorduras saturadas. Se você medir 1/4 de xícara de chocolate, terá 280 calorias e 16 g de gordura total.
Carboidratos e Açúcar
O total de carboidratos pesa 10 g por colher de sopa de pepitas de chocolate. Isso inclui 8 g de açúcar. Em 1/4 de xícara de salgadinho, você recebe 32 g de açúcar.
Benefícios para a saúde
Chocolates escuros, como chips semidoces, são ricos em antioxidantes. Esta é uma adição bem-vinda a este doce pedaço. De acordo com o "Journal of Agricultural and Food Chemistry", de 2006, o cacau natural tem os mais altos níveis de antioxidantes, seguidos pelos chocolates escuros, como pedacinhos semidoces e, finalmente, chocolates e xaropes de leite. Verificou-se que os antioxidantes no chocolate aumentam os níveis de colesterol das lipoproteínas de alta densidade - o "bom" colesterol - contribuindo para um melhor perfil de saúde do coração, conforme relatado em novembro de 2004, "Biologia e Medicina Radicais Livres". A American Heart Association publicou um comunicado de imprensa datado de 17 de agosto de 2010, segundo o qual o consumo moderado de chocolate de alta qualidade reduz o risco de insuficiência cardíaca. Mulheres que ingeriram de duas a três porções por semana tiveram um risco 32% menor de desenvolver insuficiência cardíaca.
