As qualidades de abrir os olhos do café podem ser adoradas por seus admiradores, mas uma xícara de café não é a única xícara que fornece um alerta para o cérebro. A erva-mate, uma bebida tradicional da América do Sul, oferece aos que não bebem café uma alternativa enriquecida com cafeína. Ambas as bebidas podem fornecer alguns benefícios à saúde, mas devem ser consumidas com moderação.
Gorjeta
A erva-mate e o café são bebidas com cafeína que oferecem alguns benefícios à saúde devido aos polifenóis.
Erva-mate vs. café: benefícios
A erva-mate é uma bebida semelhante a um chá, feita a partir das folhas de uma árvore perene nativa da América do Sul. De acordo com uma revisão de novembro de 2018 publicada na revista Nutrients , a erva-mate é rica em polifenóis que conferem propriedades antioxidantes e antibacterianas. Outros benefícios potenciais para a saúde da erva-mate incluem a redução de triglicerídeos e colesterol LDL, estabilizando os níveis de glicose no sangue e promovendo a perda de peso devido à diminuição do apetite.
O café também contém polifenóis benéficos que oferecem vantagens como as oferecidas pela erva-mate. Bebedores regulares de café têm menos probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, e maior consumo se correlaciona a um risco reduzido de diabetes, segundo o Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon.
Homens que bebem muito café também podem ter um risco reduzido de doença de Parkinson, relata o Instituto Linus Pauling. O consumo de café também pode estar associado a um risco reduzido de certos tipos de câncer, como câncer de cólon, fígado, endometrial e próstata. Antioxidantes no café ajudam a combater a inflamação e os efeitos do envelhecimento causados pelos radicais livres.
Erva-mate vs. café: cafeína
Uma xícara de café de 8 onças contém 72 a 130 miligramas de cafeína, dependendo do tipo de café e de como é fabricado. A erva-mate contém um pouco menos de cafeína que o café, de acordo com uma análise ainda citada de 2007 publicada na edição de outubro de 2007 do Journal of Food Science .
Como o café, a cafeína da erva-mate pode melhorar a acuidade mental e promover a atenção, devido ao seu efeito estimulante no sistema nervoso. A cafeína também pode melhorar o desempenho atlético, incluindo velocidade, força e resistência.
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA recomenda consumir não mais de 400 miligramas de cafeína por dia, o que significa menos de 40 onças de erva-mate ou de quatro a cinco xícaras de café. Muita cafeína pode causar nervosismo, dificuldade para dormir, náusea e aumento da freqüência cardíaca.
Erva-mate e Câncer
Evidências conflitantes tornam claro se a erva-mate oferece proteção contra o câncer ou aumenta o risco de câncer. A erva-mate contém alguns compostos potencialmente cancerígenos que podem causar câncer de esôfago quando consumidos com frequência em altas temperaturas.
No entanto, a erva-mate também contém compostos que inibem a propagação de células cancerígenas e incentivam a morte de células cancerígenas. No entanto, as propriedades anti-inflamatórias da erva-mate também podem ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas.
Absorção de cafeína e nutrientes
O Instituto Linus Pauling relata que a cafeína no café inibe a absorção de cálcio, o que pode levar à perda óssea e a um risco aumentado de fraturas. Limitar o consumo a três ou menos xícaras por dia enquanto aumenta a ingestão de cálcio pode diminuir os efeitos negativos na absorção de cálcio. Outros compostos orgânicos no café podem interferir na absorção de ferro. Estes impedem a absorção de fontes vegetais de ferro no intestino delgado. Evite tomar café enquanto come alimentos ricos em ferro para maximizar a absorção de ferro.
Demasiada cafeína?
A cafeína no café e na erva-mate oferece benefícios, mas muito pode causar efeitos negativos. O FDA recomenda que a cafeína possa se tornar um hábito, e ficar sem ela pode desencadear sintomas de abstinência, como dores de cabeça ou ansiedade. A cafeína também pode interagir negativamente com alguns medicamentos.
As pessoas sensíveis aos efeitos da cafeína ou que desejam reduzir a ingestão de cafeína podem aumentar seu nível de energia com bebidas energéticas sem cafeína, um suplemento de vitamina B, um lanche rico em carboidratos ou proteínas ou simplesmente manter-se hidratado com uma bebida alta. copo de água.
