Iodo e ferro são minerais necessários para uma boa saúde. Se você mora nos Estados Unidos ou em outros países desenvolvidos, as deficiências de iodo são raras porque o sal de mesa contém o mineral, assim como a maioria das terras agrícolas nas quais os alimentos são cultivados. As deficiências de ferro, por outro lado, existem em todo o mundo. Alimentos e suplementos podem ajudar a solucionar as lacunas nutricionais de ambos os minerais, mas verifique com seu médico antes de fazer quaisquer alterações importantes em sua dieta.
Usos de iodo
O iodo ajuda a regular os níveis de hormônio da tireóide, prevenindo o hipotireoidismo, que pode ameaçar o desenvolvimento adequado em crianças e causar fraqueza, distúrbios da pele e aumento de peso em algumas pessoas. O bócio, no qual a tireóide aumenta, resulta de muito pouco iodo, embora o excesso de iodo também possa levar ao bócio. Alguns médicos prescrevem suplementos de iodo para mulheres que sofrem de sensibilidade mamária relacionadas aos seus ciclos menstruais. O iodo tópico trata feridas, inflamação oral e vaginite.
Fontes de iodo
De acordo com a UMMC, a pessoa comum obtém a maior parte de seu iodo com sal de mesa. Alimentos como algas marinhas, mariscos e peixes de águas profundas extraem o mineral do oceano. Pães enriquecidos com iodo, espinafre, nabo, acelga, soja e abóbora também contribuem com iodo. Pessoas com deficiências podem optar por tomar suplementos à base de algas ou multivitaminas contendo iodo. As farmácias transportam soluções de iodo líquido para uso tópico em feridas ou infecções.
Usos de ferro
A ingestão de ferro suficiente ajuda a prevenir a anemia, o distúrbio que resulta em cansaço e fadiga extremos. Quando você não tem ferro suficiente no sistema, não produz hemoglobina suficiente, responsável pelo transporte de oxigênio por todo o corpo. Mesmo se você não tem anemia, baixos níveis de ferro podem interferir na função do corpo, deixando-o mais cansado do que o normal e interferindo em esportes e exercícios. A ingestão adequada de ferro também é crucial para o crescimento adequado das crianças e pode aliviar a tosse das pessoas que recebem inibidores da ECA.
Fontes de ferro
Embora existam alimentos ricos em ferro, eles contêm ferro não heme, o que significa que o corpo não os absorve tão facilmente quanto o ferro heme. Os alimentos com ferro heme incluem fígado, ostras, carne vermelha, peixe, frango e peru. Espinafre e outras verduras escuras, nozes, sementes, melaço, grãos integrais e feijões secos encabeçam a lista de alimentos de ferro não-heme. Alimentos com vitamina C, como frutas cítricas, espinafre e tomate, ajudam seu corpo a absorver qualquer tipo de ferro com mais eficiência. Suplementos de ferro também estão disponíveis.
Overdose Perigos
Muito sal de mesa ou muitos suplementos de iodo podem resultar em níveis perigosos de nutrientes. Os riscos do excesso de iodo incluem condições da tireóide, como a doença de Graves, a doença de Hashimoto e algumas formas de câncer de tireóide. As crianças não devem exceder mais de 200 mcg por dia; crianças de 4 a 8, 300 mcg; crianças de 9 a 13 anos, 600 mcg; adolescentes, 900 mcg e adultos 1.100 mcg (1, 1 mg). Muito ferro pode causar doenças digestivas, como azia e prisão de ventre. Em casos mais graves, as pessoas com overdose de ferro apresentam um risco ligeiramente maior de desenvolver doenças cardíacas e certos tipos de câncer. O Instituto Linus Pauling adverte que as crianças não devem tomar mais de 40 mg de ferro por dia, e adolescentes e adultos não devem exceder 45 mg. A morte pode resultar de doses extremamente altas de ferro ou iodo. Sempre consulte um médico para confirmar deficiências minerais antes de tentar tratar essas lacunas nutricionais.
