Milhares de tipos de cereais estão disponíveis. Alguns oferecem nutrição completa, alta fibra e baixas quantidades de açúcar adicionado. Outros, no entanto, são simplesmente feitos de farinha refinada e xarope de milho com vitaminas e minerais adicionados em laboratório. Embora um cereal rico em fibras e com baixo teor de açúcar possa oferecer um substituto ocasionalmente satisfatório e nutricionalmente adequado, depender dele ou usar tipos açucarados para substituí-lo não é uma prática saudável.
Nutrição
Seu corpo absorve melhor vitaminas e minerais dos alimentos que naturalmente contêm esses nutrientes. Embora suplementos e alimentos fortificados, como cereais prontos para consumo, possam ajudá-lo a aumentar sua ingestão de nutrientes, seu foco deve estar em fontes naturais inteiras de vitaminas e minerais. Uma dieta apenas com cereais e leite exclui frutas frescas, vegetais, nozes, peixe, carnes e feijões - os quais devem formar a base de um plano de alimentação saudável.
Alimentos refinados e processados
Muitos cereais contêm farinhas altamente refinadas, açúcares adicionados e corantes e conservantes artificiais. Com apenas 1 a 2 g de fibra por porção, você teria que comer 12 a 38 porções diárias para atender ao requisito diário recomendado pelo Instituto de Medicina de boa saúde. Muitos cereais processados também contêm BHT e BHA, hidroxitolueno butilado e hidroxianisole butilado, que são conservantes sintéticos. O Centro para a Ciência de Interesse Público adverte contra o consumo desses aditivos, pois eles podem ser cancerígenos.
Perda de peso
Planos de perda de peso que recomendam a substituição de uma ou duas refeições diárias por cereais podem levar a uma mudança na balança. A razão pela qual esses programas funcionam é porque eles fazem com que você coma menos calorias do que queima, o que quase sempre estimula a perda de peso. Esses planos também defendem pelo menos uma refeição completa e equilibrada e lanches que não sejam à base de cereais todos os dias. Eles também incluem frutas frescas quando você come cereais como uma refeição.
Melhores escolhas
Cereais prontos para consumo podem ser uma escolha saudável para o café da manhã ou outra refeição, se você optar por versões saudáveis. Examine a lista de ingredientes - um grão inteiro, como trigo integral ou aveia, deve ser o primeiro ingrediente. Cereais com pelo menos 3 g de proteína e 25 a 40% de zinco e ferro são boas escolhas. Idealmente, a sua escolha de cereais apresentará 5 g de fibra e menos de 5 g de açúcar. Pule todos os cereais com óleos parcialmente hidrogenados, o que indica que eles contêm algumas gorduras trans.
