Perfeitamente ferver batatas para salada de batata é a chave para obter esse lado clássico do verão da maneira certa. Se você está fazendo salada de batata clássica ou algo novo, batatas com a consistência certa podem fazer ou quebrar este prato.
Ferver batatas para salada de batata
Enquanto ferver batatas pode parecer uma tarefa simples, cozinhar corretamente batatas para salada de batatas pode ser um pouco mais complicado. Se as batatas ficarem muito moles, elas não manterão sua forma e sua receita de salada de batatas ficará macia. Veja como fazer isso direito:
- Escolha o tipo certo de batata: Escolha batatas com cera com a menor quantidade de amidos. Batatas vermelhas, novas e de alevinos tendem a funcionar melhor em uma receita de salada de batata, mas os yukon golds também funcionam bem. Além disso, batatas com cores ricas são mais saudáveis.
- Lave as batatas: O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que as pessoas lavem todos os produtos antes de consumi-los ou cozinhá-los. Você pode usar um pincel para esfregar qualquer produto com a pele sensível, incluindo batatas.
- Inclua a pele para obter nutrientes extras: você pode fazer uma deliciosa salada de batata com ou sem a pele da batata. Se você não quer a pele de suas batatas, descasque-a antes de ferver batatas para salada de batata. No entanto, deixar a pele ligada pode adicionar fibras ao seu prato.
- Corte em pedaços iguais: a Comissão de Batata de Idaho escreve que, quando você está fervendo batatas para salada de batata, é importante criar pedaços relativamente uniformes. Caso contrário, as peças podem cozinhar de maneira irregular, levando alguns pedaços a ficarem duros, enquanto outros são moles.
- Acerte o momento certo: a quantidade de tempo que as batatas levam para obter a consistência certa dependerá do tipo de batata, do fogão e do tamanho dos pedaços que você ferve. No entanto, você poderá furar facilmente as batatas com um garfo. Depois de perceber isso, retire a panela do fogo e drene o líquido. Esfrie as batatas e faça sua receita favorita de salada de batata.
Receitas saudáveis de salada de batata
Dependendo dos seus objetivos nutricionais, você pode limitar a quantidade de salada de batata que come. Consumir muitos produtos à base de batata pode causar pressão alta e açúcar no sangue desequilibrado. No entanto, as batatas podem ser saudáveis nas quantidades certas.
Por exemplo, a Cleveland Clinic escreve que as batatas são grãos integrais com bastante vitamina B6, vitamina C e fibra. Contanto que você faça suas batatas com a saúde em mente, elas podem ajudá-lo a atingir certas metas de saúde. É por isso que é importante focar nos outros ingredientes da salada de batata.
Ao cozinhar batatas para salada de batata, considere também quais condimentos você usará no prato e suas implicações para a sua saúde. Por exemplo, a National Kidney Foundation relata que a maionese é um dos piores condimentos para a sua saúde. No entanto, é comum na salada de batata. Considere trocá-lo por iogurte grego desnatado.
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