O extrato de feijão branco é promovido como bloqueador de amido e auxiliar na perda de peso. Os fabricantes dizem que isso reduz a fome e os desejos, inibe a absorção de carboidratos e reduz a gordura abdominal. Embora seja verdade que o feijão possa ajudar na perda de peso, os suplementos não têm o mesmo efeito.
Gorjeta
A pesquisa sobre o extrato de feijão branco é limitada. O feijão é muito mais nutritivo e tem benefícios comprovados para a saúde. Ricas em proteínas, fibras e compostos bioativos, essas leguminosas aumentam a saciedade, estimulam seu metabolismo e o mantêm cheio por horas. Os suplementos para perda de peso, por outro lado, estão sujeitos a debate e carecem de comprovação científica.
O que é o extrato de feijão-roxo?
A perda de peso é uma indústria bilionária. Agora, milhares de produtos estão disponíveis nas prateleiras das lojas, de queimadores de gordura a inibidores de apetite e pílulas dietéticas prescritas. Infelizmente, a maioria dos suplementos não possui provas científicas e traz efeitos colaterais graves. Se eles funcionassem, a obesidade não seria uma epidemia global.
Existem vários tipos de pílulas de dieta e cada um tem um mecanismo de ação diferente. O extrato de feijão branco é comercializado como um neutralizador de amido ou bloqueador de carboidratos. Este produto vem em forma de comprimido e alega reduzir ou inibir a absorção de carboidratos, incluindo açúcares e amidos.
Como o próprio nome sugere, este suplemento é extraído de feijão branco ou feijão comum ( Phaseolus vulgaris ). Os proponentes dizem que a phaseolamina , uma glicoproteína que ocorre naturalmente nessas leguminosas, inibe a alfa-amilase, uma enzima pancreática que ajuda na digestão do amido.
De acordo com uma revisão publicada no Current Obesity Reports em abril de 2016, o phaseolamin é clinicamente comprovado em reduzir a absorção de glicose quando usado em doses que variam de 1, 5 a 6 gramas por dia. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar seus efeitos.
Funciona?
Um dos poucos estudos em humanos que mostraram uma relação entre extrato de feijão branco e perda de peso foi publicado no International Journal of Medical Sciences em janeiro de 2007 e foi citado com frequência em estudos subsequentes, por isso ainda parece relevante.
Homens e mulheres com sobrepeso que tomaram um suplemento contendo extrato de Phaseolus vulgaris diariamente antes de uma refeição rica em carboidratos experimentaram uma redução maior na massa gorda, circunferência da cintura e quadris, índice de massa corporal e outros marcadores de obesidade em comparação ao grupo controle. Surpreendentemente, eles mantiveram a massa corporal magra apesar da perda de peso. Este suplemento parece ser seguro.
Outros estudos envolveram apenas animais; portanto, seus resultados não são necessariamente relevantes para os seres humanos, mas é interessante considerá-los. Por exemplo, um artigo de pesquisa publicado na edição de abril de 2019 do Journal of Nutrition and Metabolism revisou os efeitos do extrato de feijão branco no tecido adiposo de rato. Como observam os pesquisadores, este suplemento aumenta a lipólise , ou quebra de gordura, quando usado em grandes doses.
Outros estudos citados na revisão acima mostraram que o extrato de feijão branco pode reduzir a massa corporal, aumentar a saciedade e melhorar os lipídios no sangue em animais. Além disso, reduz os níveis de açúcar no sangue pós-prandial, reduzindo o armazenamento de gordura. Essa leguminosa também contém lectinas , um grupo de proteínas que se ligam aos carboidratos. Esses compostos diminuem os níveis de insulina e impedem seu corpo de armazenar gordura.
Apesar de seus benefícios potenciais, as lectinas são consideradas anti-nutrientes. De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, essas proteínas podem causar desconforto digestivo e inibir a absorção de nutrientes. No entanto, eles também protegem suas células do estresse oxidativo e evitam picos de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de carboidratos. O consumo de alimentos contendo lectina tem sido associado a um menor risco de obesidade, doenças cardíacas e distúrbios metabólicos.
Os estudos apresentados no Journal of Nutrition and Metabolism sugerem que certos antioxidantes no feijão podem facilitar a perda de peso. Esses compostos bioativos inibem a formação de novas células adiposas e estimulam a quebra de gordura.
Fatos nutricionais de feijão branco
Como você vê, a eficácia do extrato de feijão branco está sujeita a debate. A maioria dos pesquisadores concorda, porém, que o feijão é uma adição saudável a qualquer dieta.
Por exemplo, uma meta-análise de junho de 2013 publicada no PLOS One vinculou o consumo de leguminosas, incluindo feijão, a um menor risco de câncer colorretal. A lectina do feijão branco pode matar as células cancerígenas e impedir que elas se espalhem pelo corpo.
Essas leguminosas estão cheias de fibras, proteínas, ferro, potássio e outros nutrientes essenciais. Uma porção (meia xícara) de feijão cozido tem apenas 112 calorias e fornece cerca de 23% da ingestão diária recomendada de fibras. Ele também contém:
- 7, 7 gramas de proteína
- 0, 4 gramas de gordura
- 20, 2 gramas de carboidratos
- 5, 7 gramas de fibra
- 0, 3 gramas de açúcar
- 21% do DV (valor diário) de cobre
- 17% do DV de manganês
- 11% do DV de ferro
- 9% do DV de magnésio
- 8% do VD de potássio
- 8% do DV de zinco
- 6% do VD de vitamina K
O feijão é carregado com folato, tiamina, colina e outras vitaminas do complexo B. Eles também contêm compostos bioativos, como saponinas, polifenóis, flavonóides e ácidos fenólicos, conforme relatado em uma revisão publicada na revista Molecules em agosto de 2017.
As saponinas, por exemplo, protegem contra doenças cardíacas, inflamações e câncer, de acordo com a revisão de Molecules . Esses compostos fortalecem o sistema imunológico, reduzem os níveis de açúcar no sangue e colesterol, previnem cáries e combatem o estresse oxidativo. Os polifenóis do feijão branco estão associados a menores taxas de problemas cardiovasculares, diabetes tipo 2 e doenças neurodegenerativas. Os flavonóides mantêm seu coração saudável e podem reduzir o risco de câncer de pulmão.
Feijão suprime a fome
Se você quer ficar mais magro ou limpar sua dieta, o feijão é uma ótima opção. A fibra alimentar, um dos nutrientes mais abundantes no feijão, facilita a manutenção do peso e protege contra doenças crônicas.
De acordo com uma metanálise publicada no North American Journal of Medicine and Science em abril de 2015, esse nutriente pode diminuir a mortalidade por todas as causas. Os pesquisadores descobriram que isso pode diminuir o risco de doenças cardíacas em 23%, o risco de câncer em 17% e o risco de doenças inflamatórias em 43%. A ingestão de fibras elevadas foi associada a um risco 23 por cento menor de morte por todas as causas.
Além disso, uma dieta rica em fibras pode proteger contra distúrbios digestivos. Ao mesmo tempo, a fibra facilita a perda de peso aumentando a saciedade. Você provavelmente já reparou que feijão, grão de bico, couve, espinafre e outros alimentos ricos em fibras o preenchem rapidamente e facilitam a manutenção de sua dieta. Ao adicionar feijão às suas refeições, você fica mais tempo satisfeito e come menos sem sentir fome ou privação.
O feijão também possui grandes doses de proteína, tornando-o ideal para veganos, vegetarianos e dietistas. Alimentos ricos em proteínas não apenas reduzem a fome, mas também ajudam a construir e preservar a massa magra quando combinados com um plano de exercícios. A proteína também aumenta sua taxa metabólica, levando a mais calorias queimadas ao longo do dia.
Além disso, o feijão é simplesmente delicioso. Experimente receitas saudáveis de feijão branco, como espinafre e sopa de feijão branco, peito de frango grelhado com salada de feijão branco e abacate, pimentão de feijão branco, frascos de salada de feijão marinado ou hummus de feijão branco com alho assado. É uma maneira simples e conveniente de aumentar sua ingestão diária de fibras e proteínas. Uma dieta rica em legumes, verduras, frutas frescas, peixe, carne magra e outros alimentos integrais é mais eficaz do que qualquer pílula para perda de peso.
