Os carboidratos desempenham um papel dominante em sua dieta e saúde, mas alguns carboidratos fornecem mais benefícios à saúde do que outros. Por exemplo, o pão integral é uma escolha melhor do que o pão branco refinado. Alimentos nutritivos em carboidratos fornecem uma rica fonte de fibras, uma vez que a própria fibra é uma forma de carboidrato. Os carboidratos mais saudáveis são provenientes de alimentos vegetais não processados ou minimamente processados. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a proteger contra uma série de condições, incluindo câncer de cólon, diabetes e doenças cardíacas.
Chumbo com leguminosas
Leguminosas são carboidratos saudáveis, ricos em fibras. Exemplos incluem ervilhas, edamame, lentilhas, amendoins, grão de bico e outras variedades de feijão. Cada porção de 1/2 xícara fornece aproximadamente 7 a 8 gramas de fibra. Adicione legumes às suas saladas e sopas e sirva-as como acompanhamento nas refeições. Eles também fornecem uma boa porção de proteína. Use legumes em vez de pratos de carne duas a três vezes por semana, recomenda a Universidade da Califórnia-São Francisco.
Good Ol 'Grains
Procure incluir pelo menos uma porção de grãos integrais em todas as refeições. Os grãos integrais contêm todas as partes essenciais - o farelo, o germe e o endosperma - da semente e são ricos em fibras. Exemplos de grãos incluem cevada, trigo sarraceno, aveia, quinoa, centeio, arroz, trigo e milho. As dicas para aumentar sua ingestão incluem começar o dia com farinha de aveia, escolher cereais com pelo menos 5 gramas de fibra por porção e manter bolachas integrais à mão para fazer um lanche.
Frutas e vegetais
Procure obter a maioria dos carboidratos de vegetais e frutas. Eles contêm vitaminas, fibras e outros nutrientes. Coma pelo menos cinco porções de frutas e legumes por dia. Escolha produtos frescos quando possível. Adicione frutas frescas à aveia de manhã ou iogurte para um lanche da tarde. Desfrute de legumes nas refeições ou como lanche com hummus ou outro molho saudável.
Considerações
A maioria dos americanos não recebe fibra suficiente. Os alimentos vegetais contêm uma mistura de dois tipos de fibras. A fibra solúvel ajuda a diminuir o LDL, uma forma ruim de colesterol. A aveia contém a fibra mais solúvel de qualquer grão. A fibra insolúvel ajuda você a se sentir cheio, para que você coma menos calorias. Procure obter pelo menos 25 gramas de fibra total diariamente, recomenda a American Heart Association.
