A insulina é um hormônio usado pelo seu corpo para facilitar o transporte de glicose nas células do seu corpo para uso como energia. Um pico de insulina resulta em um rápido aumento e queda dos níveis de insulina em seu corpo. Enquanto um pico de insulina pode produzir uma rápida explosão de energia, os pontos de insulina não beneficiam a resistência sustentada. Carboidratos em geral, e açúcares simples especificamente, podem produzir picos de insulina. A simples lactose de açúcar, presente no leite, pode causar picos de insulina, mas em menor grau que a glicose.
Picos de leite e insulina
A lactose é o açúcar presente no leite. A lactose é um açúcar simples composto de glicose e galactose. Esta composição resulta na capacidade da lactose de produzir picos de insulina. Antes que seu corpo possa produzir um pico de insulina a partir da lactose, ele deve aumentar a lactose em seus componentes mais simples. Alguns atletas usam produtos lácteos para produzir picos de insulina. No entanto, isso pode causar problemas em indivíduos com intolerância à lactose.
Leite como Insulinogênico
O leite é um insulinogênico, o que significa que o leite promove a liberação de insulina. Essa propriedade insulinogênica se deve principalmente ao teor de açúcar do leite. No entanto, a proteína de soro de leite também pode desempenhar um papel ao liberar insulina, mas em menor grau. Além disso, os hormônios injetados no gado para aumentar a produção podem aumentar ainda mais as propriedades insulinogênicas do leite. No entanto, pesquisas clínicas não confirmaram como os hormônios afetam as propriedades insulinogênicas do leite.
Conteúdo de Aminoácidos no Leite
Creme e manteiga não aumentam os níveis de insulina, como iogurte, queijo cottage e qualquer produto lácteo com caseína ou soro de leite. Portanto, o teor de aminoácidos do leite também pode ser responsável pelos picos de insulina. Os aminoácidos leucina, valina, lisina e isoleucina são insulinogênicos. Estes são os aminoácidos presentes no soro de leite nas concentrações mais altas. Isso poderia explicar por que a proteína do soro de leite provoca uma resposta insulínica mais significativa do que outros produtos lácteos.
Tempo para produtos lácteos
Atletas que tentam construir músculos e perder gordura devem tomar cuidado com o tempo de ingestão de produtos lácteos. Os produtos lácteos só serão beneficiados se consumidos no momento adequado em relação ao seu treino. Portanto, você deve consumir produtos lácteos quando seu corpo tiver maior probabilidade de usá-lo como energia e não converter o leite em gordura. Isso significa que o café da manhã, no meio da manhã e imediatamente antes ou depois dos treinos, são os melhores horários para consumir produtos lácteos.
