A sacarina e o aspartame são dois adoçantes artificiais que foram rigorosamente estudados para sua segurança nas últimas décadas. Embora a Food and Drug Administration (FDA) considere a sacarina e o aspartame seguros, vários grupos de segurança do consumidor e profissionais de saúde discordam.
Estudos científicos encontraram links em estudos com animais entre esses adoçantes e o câncer. Embora o FDA relate que os estudos contra os dois adoçantes são inconclusivos, há mais evidências contra o aspartame, o que pode significar que é mais perigoso. A Mayo Clinic recomenda consumir adoçantes artificiais com moderação e também destaca que "sem açúcar" não é o mesmo que "sem calorias".
Gorjeta
Sacarina e aspartame são dois adoçantes artificiais considerados seguros para consumo.
Noções básicas sobre sacarina
A sacarina, um pó branco cristalino, é 200 a 700 vezes mais doce que o açúcar, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, e não contém calorias. É um dos adoçantes artificiais mais comumente usados em refrigerantes e é usado em uma variedade de outros produtos, incluindo sucos de frutas, gomas de mascar, enxaguantes bucais, creme dental e produtos farmacêuticos.
A sacarina foi movida para a lista de possíveis carcinógenos humanos em 1980. No entanto, uma petição do Conselho de Controle de Calorias levou a EPA a reavaliar a segurança da sacarina.
Com base nas avaliações realizadas pelo Programa Nacional de Toxicologia, a EPA decidiu que a sacarina era segura e a removeu da lista de substâncias perigosas. Isso levou à revogação, em dezembro de 2010, da etiqueta de aviso anteriormente exigida para os produtos sacarina, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental.
Considere a segurança da sacarina
No início da década de 1970, a sacarina era considerada cancerígena quando estava ligada ao câncer de bexiga. Este link foi baseado em estudos realizados em ratos. O Instituto Nacional do Câncer observa que ensaios em humanos não encontraram essa ligação e que o mecanismo que causou câncer de bexiga em ratos não existe em humanos.
Ainda assim, o Centro de Ciência de Interesse Público acredita que a sacarina é insegura e emitiu ao adoçante sua classificação mais baixa de "evitar". Em um comunicado de imprensa de 1997, o CSPI reconheceu que a sacarina não provou causar câncer em seres humanos, mas o CSPI sustenta que estudos que foram feitos com sacarina indicam que ela ainda pode representar um risco.
Conheça o básico sobre o aspartame
O aspartame, um dos adoçantes artificiais mais comuns, é uma combinação de dois aminoácidos - fenilalanina e ácido aspártico. O aspartame é 200 vezes mais doce que o açúcar e, como a sacarina, não contém calorias. O Instituto Nacional do Câncer observa que rumores sobre os possíveis efeitos negativos do aspartame na saúde, incluindo o câncer, circulam há muitos anos.
No entanto, após revisar um grande número de estudos sobre a segurança do aspartame, o FDA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos concordam que o aspartame não representa nenhum risco para os seres humanos.
Examine a segurança do aspartame
Uma grande revisão de 2013 das evidências sobre a segurança do aspartame, conduzida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, concluiu que, com a ingestão diária aceitável de 40 miligramas por quilograma de peso corporal, o aspartame não representa uma preocupação de segurança.
O CSPI discorda desses achados e afirma que três grandes estudos independentes encontraram uma ligação entre o aspartame e o câncer. O grupo acredita que esses estudos são muito mais confiáveis do que os estudos menores financiados pelo setor que a EFSA usou para avaliação.
Segundo o CSPI, o maior dos três estudos independentes sobre o aspartame encontrou uma ligação entre o aspartame e o desenvolvimento de tumores renais raros em ratos. O CSPI também emitiu aspartame com uma classificação de "evitar". Com base nessas informações, o aspartame pode ser pior que a sacarina.
