Marmite é o nome de marca de um extrato de levedura para barrar que é fabricado na Inglaterra há mais de 100 anos. Tem um sabor rico e contém uma série de nutrientes benéficos. Seu principal ingrediente é o fermento de cerveja.
História de Marmite
A Marmite Food Company foi originalmente criada em Burton-upon-Trent, Inglaterra, em 1902. A missão da empresa tem sido fornecer um produto alimentar saboroso e saudável. Segundo o site da empresa, o processo de produção praticamente não mudou desde o nascimento da empresa. Na primeira etapa do processo, a levedura de cerveja é decomposta em proteínas e aminoácidos solúveis. Esta mistura é filtrada antes de passar por um processo de aromatização secreto. O resultado final é uma pasta de extrato de levedura. Vitaminas e extratos de especiarias são adicionados e o processo está completo.
Nutrição Marmite
Além do extrato de levedura, a marmita contém extrato vegetal, sal, niacina, tiamina, extratos de especiarias, ácido fólico, riboflavina, extrato de aipo e vitamina B12. Ele contém 9 calorias em uma porção de 4 gramas. A marmita é muito pobre em açúcar, baixa em calorias, não contém gordura saturada e é completamente vegetariana. Para complementar a propagação da marmita, a empresa Marmite também produz barras de cereal, palitos de pão, bolos de arroz e picadas de cheddar.
Levedura de cerveja
A levedura de cerveja é feita a partir de um fungo monocelular conhecido como Saccharomyces cerevisiae, que é usado na fabricação de cerveja. Também é cultivado especificamente para fazer suplementos nutricionais. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o fermento de cerveja é usado há séculos como complemento. Não deve ser confundido com fermento de torula, fermento de padeiro ou fermento nutricional.
Benefícios para a saúde
O fermento de cerveja é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, selênio e cromo; também contém ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), niacina (B3), riboflavina (B2), tiamina (B1), ácido fólico (B9) e biotina (B7). Essas vitaminas têm vários benefícios à saúde, inclusive ajudando a quebrar carboidratos, proteínas e gorduras para fornecer energia ao seu corpo. Eles também ajudam a manter um sistema nervoso saudável, apoiam os músculos digestivos e mantêm os olhos, a pele do cabelo, a boca e o fígado em boa saúde.
