A esteato-hepatite não alcoólica, uma forma mais grave de doença hepática gordurosa não alcoólica, é uma condição caracterizada por depósitos de gordura, inflamação e danos no fígado. As pessoas com essa condição são aconselhadas a perder excesso de peso e se exercitar mais para ajudar a limitar a progressão de sua doença. A dieta pode ter um papel importante no desenvolvimento e no tratamento da NASH, que afeta até 5% da população dos EUA, por isso é importante seguir uma dieta saudável e equilibrada.
Limite de frutose
O Dr. Manal F. Abdelmalek, da Universidade Duke, recomenda uma dieta com baixo teor de açúcar refinado, especialmente frutose. Um estudo publicado na "Hepatology" em junho de 2010 descobriu que pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica que consumiam frutose todos os dias tinham casos mais avançados da doença do que aqueles que consumiam frutose com menos frequência. Limitar a quantidade de frutose que você consome pode ajudar a impedir que a doença hepática gordurosa se transforme em NASH e diminua a progressão da NASH. A frutose é encontrada em bebidas açucaradas, frutas e sucos de frutas e em muitos alimentos processados.
Limite de colesterol
O colesterol alimentar, encontrado em produtos de origem animal, como laticínios, carnes, aves, frutos do mar e ovos, também pode desempenhar um papel no desenvolvimento da NASH. O colesterol na dieta pode aumentar a inflamação associada ao NASH, de acordo com um estudo animal publicado na "Hepatology" em agosto de 2008. Também pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, que já são altos em pessoas que sofrem dessa doença hepática.
Limite de gordura e álcool
Dietas ricas em gordura podem desencadear NASH em alguns indivíduos, de acordo com um artigo publicado na "Nutrition" em 2008. Esse tipo de dieta também aumenta a probabilidade de você se tornar obeso, que é outro fator de risco para NASH. Pessoas com NASH não devem beber bebidas alcoólicas, porque isso coloca mais estresse no fígado.
Outras considerações dietéticas
O estresse oxidativo pode desempenhar um papel no desenvolvimento do NASH, portanto, aumentar o consumo de antioxidantes pode ser benéfico, embora a pesquisa seja preliminar, de acordo com um estudo de 2011 publicado no "European Journal of Medical Research". Pessoas com NASH também tendem a ter baixos níveis sanguíneos de antioxidantes. Antioxidantes potencialmente benéficos incluem betaína, vitamina E e selênio. Embora os suplementos contenham quantidades maiores de antioxidantes do que os alimentos, comer alimentos ricos em antioxidantes também pode ajudá-lo a aumentar sua ingestão. Espinafre, amêndoas, amendoim e sementes de girassol são boas fontes de vitamina E, e você pode obter selênio comendo camarão, atum, castanha do Brasil, peru, carne, ovos ou espinafre. A betaína vem de beterraba, espinafre, brócolis, marisco e grãos.
