As enzimas são substâncias encontradas em todas as células vivas. Eles atuam como catalisadores em processos químicos, como o metabolismo, e fazem parte do processo de decomposição e regeneração da vida. Alimentos vegetais, por exemplo, contêm enzimas necessárias para decompor essa planta específica. Os animais também produzem enzimas para decompor os alimentos que comem. Estes são chamados de enzimas digestivas. Infelizmente, muitos dos alimentos processados que ingerimos não possuem enzimas necessárias. Algumas pessoas podem se beneficiar de tomar enzimas naturais nas refeições para ajudar a digerir os alimentos.
Papaína
O mamão contém a enzima papaína, que decompõe as proteínas animais. É o principal ingrediente em muitos amaciantes de carne. Você também pode comprar papaína como um único suplemento. De acordo com o Herb Guide do Clayton College of Natural Health, é usado para tratar indigestão e gases, além de dissolver e digerir tecidos mortos.
Bromelina
A bromelina é uma enzima poderosa encontrada no abacaxi. Quebra as proteínas e é considerado um anti-inflamatório natural. O Herb Guide também observa que é um substituto eficaz para a pepsina em casos de insuficiência pancreática. É usado por herbalistas e nutricionistas para tratar artrite e inflamação. Geralmente é encontrado em forma de suplemento único.
Amilase
A amilase é produzida no pâncreas e usada para quebrar carboidratos. É uma das três principais enzimas digestivas produzidas no corpo. As fontes alimentares naturais de amilase incluem todas as frutas e vegetais crus, sementes germinadas, nozes cruas, grãos integrais e legumes. Os suplementos enzimáticos combinados geralmente contêm, no mínimo, as três principais enzimas usadas na digestão: amilase, lipase e protease.
Lipase
A lipase também é produzida pelo pâncreas e usada para quebrar as gorduras. É a segunda das três principais enzimas produzidas no corpo. Novamente, as fontes naturais de lipase na dieta incluem todas as frutas e vegetais crus, sementes germinadas, nozes cruas, grãos integrais e legumes. Como o cozimento destrói a maioria dos nutrientes e todas as enzimas, é importante incluir algumas frutas e vegetais crus na dieta.
Protease
A protease, como o próprio nome indica, decompõe as proteínas. É a terceira das três principais enzimas produzidas no corpo. É produzido pelo pâncreas e pode ser encontrado naturalmente em todas as frutas e vegetais crus, sementes germinadas, nozes cruas, grãos integrais e legumes. Para garantir que você esteja recebendo nutrientes adequados, incluindo enzimas, o USDA recomenda pelo menos 3 oz. de grãos integrais, bem como 2 1/2 a 3 xícaras de frutas e 3 xícaras de legumes frescos por dia.
Lactase
A única função da lactase é quebrar a lactose, um açúcar que ocorre naturalmente encontrado no leite. Essa enzima é destruída durante o processo de pasteurização e, à medida que as pessoas envelhecem, às vezes têm dificuldade em digerir esse açúcar. Isso é conhecido como intolerância à lactose. Aqueles que são intolerantes à lactose podem tomar lactase suplementar para ajudá-los a digerir produtos lácteos. A lactase é encontrada naturalmente em produtos lácteos não pasteurizados, como leite e iogurte. Esses itens geralmente estão disponíveis nos mercados dos fazendeiros locais.
