Os carboidratos refinados são feitos de carboidratos que são extensivamente processados e transformados. Alimentos feitos de farinha branca e açúcar são refinados. Infelizmente, muitos americanos comem carboidratos refinados diariamente. Refrigerantes, doces, bolos, bolos, sobremesas e assados não são os únicos alimentos que fornecem carboidratos refinados. Você também pode encontrar muitos carboidratos refinados em cereais, pães, pães, massa de pizza, biscoitos, arroz branco, macarrão branco, pretzels, batatas fritas e batatas fritas. Além de não conter nutrientes importantes, os carboidratos refinados também podem afetar negativamente sua saúde e longevidade.
Obesidade
Carboidratos refinados contêm muitas calorias vazias e insatisfatórias. Como esses alimentos não fornecem ao corpo os nutrientes necessários, os carboidratos refinados não promovem a saciedade e, na verdade, levam a mais desejos de carboidratos e excessos. Muitas pessoas sentem que são viciadas em carboidratos refinados e não conseguem parar de comê-los. Um dos principais efeitos negativos associados aos carboidratos refinados é o ganho de peso. Se você ingere carboidratos refinados regularmente, é mais provável que esteja com sobrepeso ou obesidade, o que o coloca em risco de desenvolver doenças crônicas.
Doenças cardíacas
A maioria das pessoas acredita que apenas a gordura pode afetar os níveis de colesterol no sangue e o perfil de risco cardiovascular, mas os carboidratos refinados têm um grande papel a desempenhar. Comer carboidratos refinados pode aumentar seus triglicerídeos - um tipo de gordura que circula no sangue - que aumenta o risco de derrame e ataques cardíacos. Carboidratos refinados também diminuem seus níveis de colesterol HDL, que têm o papel de proteger suas artérias contra o acúmulo de placas e a aterosclerose. As grandes quantidades de açúcar que circulam no sangue após consumir carboidratos refinados também podem danificar as artérias e torná-las mais propensas a ficarem entupidas.
Diabetes
O alto teor de açúcar e amido dos carboidratos refinados pode aumentar rapidamente seus níveis de açúcar no sangue após uma refeição. Seu pâncreas precisa trabalhar mais quando você ingere carboidratos refinados para produzir insulina suficiente para tentar controlar seus níveis de açúcar no sangue. Se você tem diabetes, seus níveis de açúcar no sangue podem facilmente ficar fora de controle depois de comer amido refinado. Se você não tem diabetes, consumir carboidratos refinados regularmente pode aumentar sua probabilidade de desenvolvê-lo, promovendo ganho de peso e esgotando o pâncreas.
Limitar carboidratos refinados
O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda nas 2010 "Diretrizes Dietéticas para os Americanos" que você limite os carboidratos refinados em sua dieta, especialmente grãos refinados e alimentos que contenham açúcar. Desafie-se a eliminar o açúcar adicionado e todos os alimentos que contenham farinha branca e açúcar da sua dieta por um mês. Embora possa ser difícil a princípio, seus desejos diminuirão lentamente. Leia os rótulos dos alimentos e substitua os grãos refinados por grãos integrais sempre que possível. Para satisfazer seu gosto por doces, opte por frutas frescas, nozes torradas, iogurte natural ou chocolate amargo a 85%.
