Leite em pó e leite em pó são o mesmo produto. Os nomes são intercambiáveis. Leite em pó é o leite líquido que foi desidratado e toda a umidade removida. Está disponível como produto desnatado, inteiro e soro de leite coalhado. O leite seco tem vantagens e desvantagens em comparação com o leite líquido comum.
Identificação
O leite líquido é evaporado para produzir leite seco ou em pó. A gordura foi removida da versão sem gordura. O leite seco comum deve ser armazenado na geladeira, porque a gordura do leite ainda está presente. O leite em pó desnatado está disponível na forma instantânea ou não instantânea. O leite em pó desnatado instantâneo se dissolve facilmente na água, mas a versão não instantânea não se dissolve facilmente. Depois de reconstituir o leite desnatado com água, é necessário refrigerá-lo.
Benefícios
Embora o leite inteiro seco precise ser refrigerado por causa do teor de gordura, o leite desnatado não precisa de refrigeração até você adicionar água a ele. Depois de adicionar água, você deve usar leite em pó desnatado dentro de três a cinco dias. Na sua forma em pó, o leite em pó tem uma vida útil prolongada entre um e dois anos. De acordo com o Conselho de Exportação de Laticínios dos EUA, o leite seco retém o conteúdo de proteínas e vitaminas de sua fonte original de leite.
Desvantagens
O leite seco tem muito poucas desvantagens. O mais óbvio é o gosto, que é subjetivo. Alguns consumidores podem sentir que o leite em pó não tem um sabor tão rico quanto o produto original. O leite seco e o leite em pó desnatado reconstituído precisam ser refrigerados da mesma forma que o leite comum.
Usos
O leite em pó pode ser usado para fazer leite, mas tem vários outros usos. Adicione o leite em pó a sopas, pudins, bolos e outros itens alimentares. O leite líquido pode tornar alguns alimentos muito finos. A adição de leite em pó ajuda a reter a espessura e a textura dos alimentos. Você também pode adicionar água ao leite seco e usá-lo em cereais e bebidas de leite. Essa é uma boa opção se você não usar leite regularmente, porque o leite em pó tem uma vida útil longa.
