O que os americanos chamam de bacon canadense é na verdade chamado de bacon de volta no Canadá. O bacon canadense vem do lombo do porco - atrás do ombro - enquanto o bacon americano comum vem da barriga do porco. Bacon canadense, presunto e bacon regular são carnes curadas. O bacon canadense geralmente é vendido totalmente cozido e tem menos gordura e menos calorias que o bacon comum.
Calorias
Uma porção da maioria das marcas de bacon canadense equivale a 2 fatias e fornece 89 calorias. O bacon canadense de Bob Evans tem 21 calorias em 0, 7 onça, o que equivale a 1 fatia. Cerca de 40% das calorias do bacon são provenientes de gordura. Se você consome uma dieta típica de 2.000 calorias por dia, uma porção de bacon canadense fornece menos de 5% da sua ingestão calórica diária.
Gordo
A quantidade de gordura no bacon canadense depende do tamanho da porção. A porção de 2 fatias de bacon canadense da Applegate Farms contém 4 g de gordura. Por outro lado, o bacon comum tem cerca de 14 g de gordura por porção. Uma porção também contém 28, 35 mg de colesterol. A American Heart Association sugere uma ingestão de no máximo 300 mg de colesterol por dia ou menos de 200 mg se você corre o risco de desenvolver ou se já tem uma doença cardíaca.
Proteínas e Carboidratos
O bacon canadense tem maior teor de proteínas do que o bacon comum, com 12 g por porção. O consumo de bacon canadense no café da manhã fornece cerca de 20% da recomendação diária recomendada de proteínas de cerca de 60 g. O bacon canadense fornece muito pouco carboidrato com cerca de 1 g em uma porção de 2 fatias. O açúcar usado para curar a carne provavelmente fornece qualquer carboidrato presente, uma vez que a carne normalmente não contém carboidratos.
Sódio
O bacon canadense, como o bacon comum, contém grandes quantidades de sódio. Uma porção de duas fatias fornece 500 mg de sódio, ou 21% da ingestão diária recomendada de sódio. Uma alta ingestão de sódio pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas, aumentando a pressão arterial em pessoas suscetíveis.
