Carne de veado, ou carne de veado, está disponível em restaurantes e açougues, dependendo da estação e de onde você mora. O veado é simples de preparar em casa, pois pode ser adicionado a ensopados, cozido em uma panela de barro ou grelhado. Pedaços maiores de carne de veado podem ser assados, juntamente com acompanhamentos, como batatas e legumes, no forno. Carne de veado normalmente tem menos gordura do que outras carnes de caça e pode ser preparada com água para uma refeição mais saudável.
Passo 1
Defina o forno para assar e pré-aqueça a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque a carne de veado na assadeira. O veado deve ser cozido com líquido para garantir que não seque. As opções para líquidos incluem azeite, vinho e mistura de sopa de cebola com água. Para uma preparação mais saudável, use água pura. Adicione 1 xícara de líquido para começar, depois adicione mais líquido, se necessário, para garantir que o fundo da panela esteja coberto.
etapa 3
Adicione acompanhamentos à panela, como batatas fatiadas, cenouras e ervilhas.
Passo 4
Tampe a panela e coloque no forno para cozinhar por 2 a 3 horas. Levante a tampa a cada 30 a 45 minutos para verificar o progresso do assado. Adicione líquido adicional conforme necessário para que o fundo da panela fique coberto.
Etapa 5
Confirme se a carne está totalmente cozida. Insira um termômetro de carne no centro do assado - ele deve registrar 160 F. Também corte no assado para testar o centro. A carne deve ser levemente rosada a totalmente dourada.
Etapa 6
Fatie o assado de carne de veado e sirva com legumes, arroz e salada.
Coisas que você precisa
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Assadeira e tampa
copo de água
Carne de veado assada
Cebola e legumes (opcional)
Termômetro de carne (opcional)
Gorjeta
Adicione alho, alecrim e tomilho ao líquido de cozimento para obter um sabor adicional. Use batata doce em vez de batata branca para reduzir os carboidratos com a refeição.
Atenção
As carnes de caça cozidas em altas temperaturas ou deixadas no forno por muito tempo podem ficar secas ou caídas. Verifique a temperatura com um termômetro e adicione mais líquido se a carne estiver seca.
