Como cozinhar uma carne de veado assada no forno

Carne de veado, ou carne de veado, está disponível em restaurantes e açougues, dependendo da estação e de onde você mora. O veado é simples de preparar em casa, pois pode ser adicionado a ensopados, cozido em uma panela de barro ou grelhado. Pedaços maiores de carne de veado podem ser assados, juntamente com acompanhamentos, como batatas e legumes, no forno. Carne de veado normalmente tem menos gordura do que outras carnes de caça e pode ser preparada com água para uma refeição mais saudável.

Veado assado em uma tábua. Crédito: Shaiith / iStock / Getty Images

Passo 1

Defina o forno para assar e pré-aqueça a 375 graus Fahrenheit.

Passo 2

Coloque a carne de veado na assadeira. O veado deve ser cozido com líquido para garantir que não seque. As opções para líquidos incluem azeite, vinho e mistura de sopa de cebola com água. Para uma preparação mais saudável, use água pura. Adicione 1 xícara de líquido para começar, depois adicione mais líquido, se necessário, para garantir que o fundo da panela esteja coberto.

etapa 3

Adicione acompanhamentos à panela, como batatas fatiadas, cenouras e ervilhas.

Passo 4

Tampe a panela e coloque no forno para cozinhar por 2 a 3 horas. Levante a tampa a cada 30 a 45 minutos para verificar o progresso do assado. Adicione líquido adicional conforme necessário para que o fundo da panela fique coberto.

Etapa 5

Confirme se a carne está totalmente cozida. Insira um termômetro de carne no centro do assado - ele deve registrar 160 F. Também corte no assado para testar o centro. A carne deve ser levemente rosada a totalmente dourada.

Etapa 6

Fatie o assado de carne de veado e sirva com legumes, arroz e salada.

Coisas que você precisa

• Assadeira e tampa

  copo de água

  Carne de veado assada

  Cebola e legumes (opcional)

  Termômetro de carne (opcional)

Gorjeta

Adicione alho, alecrim e tomilho ao líquido de cozimento para obter um sabor adicional. Use batata doce em vez de batata branca para reduzir os carboidratos com a refeição.

Atenção

As carnes de caça cozidas em altas temperaturas ou deixadas no forno por muito tempo podem ficar secas ou caídas. Verifique a temperatura com um termômetro e adicione mais líquido se a carne estiver seca.