Como todas as carnes, cordeiro e frango são ricos em proteínas. Enquanto os dois alimentos compartilham essa característica, outros aspectos nutricionais do cordeiro e do frango diferem. Cordeiro e frango podem ser componentes de uma dieta saudável, mas você pode achar que um é mais adequado às suas necessidades nutricionais do que o outro. Observe que cozinhar cordeiro ou frango em óleo ou outros ingredientes alterará as características nutricionais da carne.
Calorias
Se você está tentando perder peso, escolha o frango como a carne na sua refeição. Cem g de peito de frango cozido contêm 165 calorias, enquanto 100 g de lombo de carneiro fornece 204. Enquanto o peito de frango é mais baixo em calorias, você deve comer o cordeiro com frequência para afetar adversamente sua perda de peso. Mudar de comer 100 g de lombo de cordeiro para 100 g de peito de frango diariamente resultaria em uma redução de 273 calorias por semana.
Proteína
Tanto o cordeiro quanto o frango são ricos em proteínas, um nutriente que seu corpo usa para construir e reparar tecidos e células vitais. O frango é um pouco mais alto em proteínas - um peito de frango de 100 g fornece 31 g de proteína, enquanto 100 g de lombo de cordeiro contém 28 g. O consumo de proteína é vital para sua saúde, e a dose diária recomendada é de 0, 8 g de proteína para cada kg de peso corporal. Se você pesa 175 libras, sua ingestão de proteína alvo seria 63 g.
Gordo
A diferença de calorias entre cordeiro e frango é principalmente da diferença no teor de gordura. O cordeiro é mais rico em gordura, com 9 g em uma porção de 100 g de lombo, enquanto 100 g de peito de frango contém apenas 3, 6 g. O cordeiro também contém 3 g de gordura saturada, em comparação com apenas 1 g no peito de frango. Excesso de gordura saturada pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares; portanto, o USDA sugere limitar a gordura saturada a não mais de 10% de suas calorias totais.
Carboidratos
Tanto o frango quanto o cordeiro podem ser adequados para dietas com poucos carboidratos, pois ambos os alimentos são livres de carboidratos. Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo, mas dietas com pouco carboidrato podem ajudar a perder peso se você reduzir a ingestão total de calorias também.
Vitaminas
Nem o cordeiro nem o frango são uma fonte robusta de vitaminas, embora este último contenha altos níveis de colina, vitamina B e vitamina A. O cordeiro fornece folato, vitamina B, mas pouco mais.
Minerais
Enquanto cordeiro e frango não são ricos em vitaminas, eles fornecem alguns minerais. Ambos os alimentos são boas fontes de potássio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. O cordeiro contém quase cinco vezes o frango de zinco.
