Os shakes de proteína costumam ser a "refeição" preferida por todos, desde fisiculturistas a pessoas que tentam perder peso até aqueles que procuram uma maneira fácil de obter alguns nutrientes. Existem muitos shakes pré-fabricados por aí, mas se você quiser fazer o seu próprio, adicionar ovo a um shake é uma maneira de obter proteína.
No entanto, a menos que seja pasteurizado, o uso de um ovo cru apresenta um risco de salmonela. Se você deseja proteína do ovo, a melhor opção é a proteína da clara de ovo em pó, que é cozida adequadamente e depois seca, para que você não precise se preocupar em ficar doente.
Opções de proteína de batido de ovo
Enquanto o filme "Rocky" fazia parecer que a melhor maneira de aumentar sua velocidade e agilidade era engolir um copo cheio de ovos crus, essa não é a maneira ideal de fazer um smoothie de ovos com proteína. Para iniciantes, os ovos crus correm o risco de salmonela. Mas outro motivo importante é que a proteína nos ovos cozidos é muito mais digerível do que a proteína nos ovos crus, de acordo com Corrie Staff, RD, nutricionista da Marshfield Clinic, em Wisconsin.
A equipe observa que, embora você possa absorver cerca de 50 a 60% da proteína encontrada nos ovos crus, esse número salta para 90% depois que os ovos estiverem cozidos. Mas jogar ovos mexidos ou um ovo cozido no liquidificador com um pouco de leite não parece realmente algo que atormentaria o paladar. Então, como obter proteína de ovo de qualidade sem o risco de intoxicação alimentar? Usando proteína de ovo em pó branco.
A proteína da clara de ovo em pó é simplesmente clara de ovo seca que foi processada em um pó estável na prateleira, para que você possa incorporar facilmente e sem esforço a proteína de alta qualidade ao seu shake de ovo.
Fazendo um shake de ovo saudável
Embora você possa fazer um shake de proteína apenas com proteína em pó de ovo branco e leite ou água, essa pode não ser a melhor maneira de fazê-lo. Em vez de incluir apenas ingredientes ricos em proteínas em seu shake de proteína, a Harvard Health Publishing ressalta que shakes e smoothies são uma ótima maneira de esgueirar-se em algumas frutas e legumes que você não comeria durante o dia.
Comece escolhendo uma base de água, leite ou uma alternativa de leite, como leite de amêndoa, leite de caju ou leite de cânhamo. Em seguida, adicione o seu ovo pasteurizado ou a proteína do ovo em pó e cubra-o com uma combinação de frutas, folhas verdes como couve ou espinafre e sementes de chia ou cânhamo.
Você também pode adicionar outros ingredientes, como cacau em pó ou canela sem açúcar, que não apenas aumentam o sabor do seu shake, mas também têm propriedades próprias para promover a saúde.
Depois de colocar tudo no liquidificador, bata até ficar homogêneo. Se você quiser aumentar o seu shake de proteína, também pode adicionar um pouco de gelo. Outro truque é usar frutas congeladas, o que ajuda a engrossar a textura do shake sem diluir o sabor.
Atendendo às suas necessidades de proteínas
Embora a proteína seja importante, você não deseja exagerar. Se você está ingerindo muitos alimentos ricos em proteínas, é possível que esteja ingerindo muita proteína. Embora não exista uma resposta única para quanto é demais, a Harvard Health Publishing observa que uma boa regra é evitar mais de 2 gramas por quilograma de peso corporal. Isso significa que, se você pesa 150 libras, seu limite de proteína deve ser de cerca de 136 gramas por dia.
Para colocar isso em perspectiva, um único ovo grande contém cerca de 6, 3 gramas de proteína, enquanto uma colher de sopa de proteína de clara de ovo em pó oferece 5, 8 gramas, de acordo com o USDA. Se você estiver adicionando um desses ingredientes ao seu shake de proteína, fique de olho nas porções e verifique se não está exagerando.
