Embora a sopa de ervilha em lata, pronta para o consumo, enlatada possa ter um bom sabor, ela tem algumas desvantagens nutricionais. Ao preparar sopa caseira de ervilha, a nutrição pode melhorar significativamente.
Além disso, você pode experimentar versões vegetarianas e incluir vegetais como cenoura, aipo e cebola para obter nutrientes e fibras extras.
Baixo teor de gordura
Uma porção típica de 1 xícara de sopa de ervilha dividida que contém presunto picado de jarretes, presunto ou presunto desossado em cubos tem aproximadamente 220 calorias de sopa de ervilha, e cerca de 32 dessas calorias são provenientes de gordura, de acordo com o USDA. A sopa de ervilha com presunto pode conter cerca de 1 grama de gordura saturada e 15 miligramas de colesterol. Por outro lado, a sopa de ervilha dividida preparada sem presunto tem 169 calorias, sem colesterol e apenas 1 grama de gordura, de acordo com o USDA.
Obtenha sua fibra
As ervilhas, como outras leguminosas, são ricas em fibras, e a sopa de ervilhas é uma boa fonte de carboidratos complexos, especialmente versões caseiras que incluem muitos vegetais picados. Os carboidratos em sopa de ervilha dividem o relógio em 30 gramas. Uma xícara de sopa de ervilha vegetariana contém 11 gramas de fibra, de acordo com o USDA. Isso ajuda bastante a atender a ingestão diária recomendada de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências.
Esse nutriente é importante para a saúde digestiva e pode reduzir o risco de doenças cardíacas e ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, de acordo com a Harvard School of Public Health. A sopa é naturalmente pobre em açúcar, com apenas 5 gramas em cada xícara.
Proteína de sopa de ervilha dividida varia
Promover a saúde ocular
A vitamina A é importante para a visão, de acordo com a Harvard Health Publishing. Essa vitamina é necessária para a produção de rodopsina, um pigmento visual que permite que os receptores visuais em seus olhos detectem luz. Sem vitamina A adequada, você terá mais chances de desenvolver cegueira noturna ou distúrbios oculares que podem levar à perda permanente da visão.
Uma porção de 1 xícara de sopa de ervilha pode conter cerca de 2.500 unidades internacionais de vitamina A, ou mais de 50% da quantidade de nutrientes que homens e mulheres saudáveis precisam todos os dias. A sopa de ervilha também contém quantidades menores de vitaminas como folato e vitamina C.
Abaixe sua pressão sanguínea
Leguminosas e vegetais são ricos em potássio, e cada xícara de sopa caseira de ervilha pode fornecer mais de 20% da ingestão diária recomendada de minerais para adultos. O Instituto Linus Pauling relata que uma dieta rica em potássio pode ajudar a diminuir o risco de pressão alta.
Para maximizar os benefícios que você pode receber do potássio na sopa de ervilha, mantenha sua ingestão de sódio sob controle - ingerir muito sódio e muito pouco potássio podem aumentar sua chance de desenvolver doenças cardíacas. Use caldo com pouco ou nenhum sódio ao preparar sopa de ervilha e evite adicionar sal à mesa.
