Causas da gota
Gota causa dor intensa em uma articulação; em 50% dos casos, a gota afeta o dedão do pé, uma condição clinicamente denominada podagra, de acordo com o médico de família americano. O dedo do pé fica vermelho e brilhante, incha e é tão doloroso que até o peso de um lençol causa dor. Os homens desenvolvem gota com mais frequência do que as mulheres na pré-menopausa, mas após a menopausa a incidência nas mulheres aumenta. Altos níveis de ácido úrico no sangue causam gota; Os níveis de ácido úrico aumentam quando você produz muito ácido úrico ou não elimina o suficiente pela urina. Muitos fatores, incluindo a ingestão de álcool, podem aumentar os níveis de ácido úrico.
Purinas e gota
Purinas, substâncias que se decompõem em ácido úrico, ocorrem naturalmente no corpo, mas também são encontradas em quantidades elevadas em alguns alimentos. Carnes vermelhas - especialmente carnes de órgãos - aspargos, cogumelos e anchovas contêm grandes quantidades de purinas. Alguns vinhos tintos, incluindo o porto, contêm purinas e têm maior probabilidade de aumentar os níveis de ácido úrico.
Álcool e gota
Além de conter purina, o vinho tinto também possui álcool, que metaboliza em lactato. O lactato contribui para a retenção de urato do corpo, a versão salina do ácido úrico, de acordo com o site do Aging in Canada. Esse efeito também pode aumentar os níveis de ácido úrico.
Estudos
Nem todos os casos de gota podem ser atribuídos ao consumo de vinho tinto - outros tipos de álcool também aumentam o risco de sintomas de gota. Um estudo da Harvard Medical School publicado na edição de abril de 2004 da revista "Lancet" descobriu que, embora a cerveja conferisse o maior risco de gota, as bebidas espirituosas também aumentavam o risco. Beber quantidades moderadas de vinho, de acordo com este estudo, não aumentou o risco de apresentar sintomas de gota. Um estudo da Escola de Medicina da Universidade de Boston, no entanto, relatou na edição de 2006 do "The American Journal of Medicine" que álcool de todos os tipos - incluindo vinho tinto - aumentou o risco de sintomas recorrentes de gota.
Considerações
Embora nem todos os estudos mostrem que o vinho tinto aumenta o risco de desenvolver gota, evitar o álcool ainda é uma boa ideia. Mudanças repentinas nos níveis de ácido úrico, que podem ocorrer se você estiver em jejum e consumir bebidas alcoólicas e alimentos ricos em purina, pode causar queima da gota. Os sintomas da gota geralmente aparecem dentro de 24 horas após o consumo de álcool, de acordo com a edição de 2006 do "The American Journal of Medicine".
