Um ovo criado a pasto foi colocado por uma galinha que tem acesso ao ar livre, onde pode variar livremente, comendo qualquer grama, ervas daninhas, insetos ou vermes que encontrar. Esse tipo de ambiente fornece uma condição de vida mais humana para o frango e pode produzir um ovo mais saudável para o consumidor, de acordo com o Mother Earth News. O conhecimento das informações nutricionais de um ovo criado para pasto pode ajudá-lo a determinar seu lugar no seu plano de dieta saudável.
Calorias
Um ovo grande, grande, com 50 g de pasto contém 70 calorias, de acordo com o site Daily Burn. Um ovo criado a pasto contém a mesma quantidade de calorias que um ovo comum.
Gordo
O teor de gordura do ovo criado para pasto não é menor quando se compara os rótulos nutricionais do ovo criado para pasto com o ovo comum e parece mais alto no colesterol. Um ovo grande criado a pasto contém 4, 5 g de gordura total, 1, 5 g de gordura saturada e 215 mg de colesterol, em comparação com o ovo comum com 4, 5 g de gordura total, 1, 6 g de gordura saturada e 185 mg de colesterol. No entanto, um estudo independente de análise nutricional realizado pelo Mother Earth News em 2007 comparando os componentes nutricionais dos ovos criados em pastagens de 14 lotes diferentes, constatou que os ovos criados em pastagens eram mais baixos em gordura saturada e colesterol quando comparados ao ovo normal do USDA.
Proteínas e Carboidratos
Os ovos são baixos em carboidratos e uma boa fonte de proteína. Um ovo grande criado a pasto contém 6 g de proteína e 1 g de carboidrato. A proteína no ovo é uma fonte de proteína de alta qualidade, fornecendo ao seu corpo todos os aminoácidos essenciais necessários para criar as proteínas encontradas em seu corpo.
Sódio
Embora o ovo seja pobre em sódio, ele contém uma pequena quantidade. Um ovo grande contém 65 mg de sódio, atingindo menos de 3% do seu valor diário. Limitar a ingestão diária de sódio a menos de 2.300 mg por dia pode reduzir o risco de desenvolver pressão alta.
Vitaminas e minerais
Com base nas informações nutricionais do site Daily Burn, um óvulo grande criado para pastagens atende a 6% do seu valor diário de vitamina A, 2% do seu valor diário de cálcio e 4% do valor diário de ferro. No entanto, de acordo com o Mother Earth News, os ovos criados em pastagens são uma melhor fonte de vitamina A, com um grande ovo de 50 g que atende 8% do seu valor diário. A vitamina A é um nutriente essencial necessário para a saúde imunológica, a visão e o crescimento e desenvolvimento normais. Informações nutricionais para cálcio e ferro no estudo Mother Earth News não são fornecidas.
