Legumes e frutas fornecem açúcares naturais, fibras alimentares, vitaminas, minerais e outros micronutrientes importantes. Embora legumes e frutas sejam alimentos essenciais em um plano de nutrição saudável, certos tipos de produtos apresentam algumas desvantagens em potencial. O controle de porções e outras medidas simples, no entanto, geralmente facilitam a superação dessas desvantagens e os muitos sabores e benefícios de comer legumes e frutas diariamente.
Ponto de açúcar no sangue
Vegetais ricos em amido, como batata branca e doce, liberam grandes quantidades de açúcar quando digeridos no intestino delgado. Esses vegetais têm um alto índice glicêmico, o que significa que eles provavelmente causarão um aumento significativo no seu nível de açúcar no sangue depois de comer. Essa resposta pode ser problemática se você tiver diabetes ou pré-diabetes. Você pode potencialmente diminuir o efeito da batata branca ou doce no seu nível de açúcar no sangue ingerindo alguma proteína ou gordura na mesma refeição com esses vegetais.
Aumento do gás intestinal
Muitos tipos de frutas e legumes contêm açúcares que não se decompõem no trato digestivo. Quando esses açúcares atingem seu cólon, as bactérias se alimentam dos carboidratos não digeridos, liberando gases. Se sua dieta inclui vários tipos de vegetais e frutas que produzem gás, você pode experimentar um aumento no gás intestinal. Os vegetais que normalmente aumentam o gás intestinal incluem couve, brócolis, acelga, couve de Bruxelas, couve-flor, aspargo, mostarda, couve, couve, nabos, pastinaga, cebola, bok choy, rabanete e rutabaga. Legumes no grupo de feijão, como lentilhas, grão de bico, feijão, feijão, feijão preto e soja também aumentam a sensação de cansaço. Os tipos de frutas que geralmente aumentam os gases intestinais incluem maçãs, ameixas, peras, pêssegos, melão, melancia e uvas. As cápsulas ou comprimidos de alfa-D-galactosidase sem receita, tomadas antes de comer frutas ou vegetais produtores de gás, ajudam a evitar o excesso de gases intestinais. A enzima quebra os açúcares responsáveis pelo aumento da produção de gás antes que eles atinjam seu cólon.
Diarréia
Algumas pessoas têm uma baixa tolerância à frutose do açúcar da fruta, uma condição conhecida como intolerância à frutose na dieta. Se você tem essa condição, comer frutas pode causar cólicas abdominais e diarréia. Entre as pessoas que não têm intolerância à frutose na dieta, o excesso de frutas como ameixas, ameixas, cerejas, maçãs, peras e pêssegos também pode causar diarréia. Esses tipos de frutas contêm uma alta concentração de sorbitol, que é um laxante natural.
Alto teor calórico
Alguns tipos de frutas e legumes contêm um grande número de calorias em um pequeno volume de comida. Exemplos de frutas e legumes com alto teor calórico incluem tâmaras, passas, figos, uvas, cerejas, abacates, milho, batata branca e batata doce. Embora essas frutas e legumes tenham uma contagem alta de calorias, você pode incluí-las no seu plano de nutrição, se controlar o tamanho das porções e manter a ingestão diária de calorias dentro da faixa desejada.
