O abacaxi é um alimento nutritivo, fornecendo 131% do valor diário da vitamina C e 77% do DV para o manganês em cada xícara de abacaxi fresco em cubos. O suco não é tão nutritivo, pois não fornece fibra e possui apenas 42% do DV para vitamina C por xícara. Algumas pessoas podem querer evitar abacaxi, ou pelo menos abacaxi fresco e suco de abacaxi, no entanto, devido a uma reação desagradável que experimentam ao comer essa fruta.
Alergias ao abacaxi e reações cruzadas
Embora não seja comum, algumas pessoas são alérgicas ao abacaxi e experimentam uma reação alérgica com sintomas que podem incluir urticária, falta de ar, tontura, cãibras no estômago ou inchaço da boca, garganta e língua. Se você é alérgico a cenoura, pólen de grama, erva-doce, aipo ou trigo, é mais provável que também seja alérgico ao abacaxi.
Ao comer abacaxi, pessoas com alergias a abelhas, aipo, papaína, pólen de cipreste e pólen de oliveira podem sofrer uma reação cruzada que causa coceira temporária na boca e nos lábios. É melhor evitar o abacaxi completamente, se você experimentar esse tipo de reação.
Efeitos da bromelina
O abacaxi contém uma substância chamada bromelina que realmente quebra as proteínas, razão pela qual às vezes é usada como amaciante de carne. Se sua boca fica dolorida depois de comer abacaxi ou beber suco de abacaxi fresco, pode ser porque a bromelina começou a quebrar as proteínas que compõem sua boca. As enzimas do estômago quebram a bromelina, e é por isso que a boca é geralmente a única parte do trato digestivo afetada dessa maneira. Sua boca e bochechas podem até inchar se você comer muito abacaxi.
Minimizando os efeitos
Se é apenas a bromelina no abacaxi que está causando problemas na boca, você pode minimizar o risco de que isso ocorra no futuro comendo apenas abacaxi cozido ou enlatado. O calor inativa a bromelina, de modo que não quebra mais as proteínas da boca. Isso significa que o suco de abacaxi pasteurizado, como a maioria das marcas vendidas no supermercado, não deve causar reação.
Outras considerações potenciais
A bromelina no abacaxi pode interagir com certos medicamentos, incluindo anticoagulantes, antibióticos de tetraciclina, sedativos, medicamentos anti-convulsivos, antidepressivos e medicamentos para insônia. A bromelina também pode causar diarréia, náusea e vômito quando consumida em grandes quantidades. Não beba o suco de abacaxi que não esteja totalmente maduro, pois isso pode causar vômitos graves.
